Возможно, мы единственная страна на планете, где есть такая категория рецептов. Наши жирные продукты являются неотъемлемой частью греческой диеты и включают в себя сотни рецептов.
Ключевой ингредиент... но, конечно же, оливковое масло, которое доминирует в приготовлении, а также овощи, которые «женятся» для придания превосходного вкуса. На самом деле, если сопровождать наше ладеро полным жирным ломтиком, то можно говорить о квинтэссенции вкуса.
Жирная пища, несмотря на то, что в ней достаточно оливкового масла, обычно имеет низкую калорийность, поскольку на самом деле на нашей тарелке лежат овощи. Конечно, никто не устоит перед несколькими «окунаниями» в восхитительное масло для начинки, особенно если мы также растопим немного фетулы. Однако, если вы хотите диету, богатую растительной клетчаткой и не содержащую много калорий, вы можете подавать их с маслом, сливая с них масло. Фасоль, например, если вычерпать ее шумовкой, получается очень вкусной и идеально сытной, не утяжеляя вас.
Мы можем, конечно, любить масло нашей мамы, тем не менее, новая тенденция в кулинарии — обращать внимание на количество оливкового масла. Наши мамы лили масло «с глазком». Сегодня мы следуем рецепту, который ограничивает жир без потери сути.
А какие у нас самые известные масла? Фаршированные, фасоль, бамия, бриам, имам баилди, турлу... список можно продолжать долго.
У меня есть ряд масел, которые я готовлю все время, и мы все их любим.
Наслаждайся ими!
Фаршированные "сиротки" с зеленью и кедровыми орешками
Бобы со сладким томатным соусом и мятой
Перец, фаршированный киноа и овощами
Бамия в духовке с колбасой по-деревенски и помидором
