Высыпаю помидоры, срезав ломтик со стороны плодоножки, оставляю крышки в стороне и ложкой вычищаю из них мякоть и нарезаю. То же самое делаю с кабачками, срезав шляпку со стороны стебля. Снимаю мякоть, нарезаю и бросаю в миску с мякотью помидора. Наконец, я отрезал тонкий ломтик от перца со стороны стебля. Я удаляю и выбрасываю семена и мембраны. Я держу все овощные крышки.

В глубокой сковороде разогреваю оливковое масло и обжариваю лук. Когда он станет мягким, я добавляю рис и переворачиваю его 1-2 раза. Добавьте нарезанные кабачки, нарезанные помидоры, изюм, кедровые орехи, орегано и паприку.

Даю ингредиентам вариться 3-4 минуты и тушу ½ стакана воды. Снимите с огня, приправьте солью и перцем, добавьте зелень и петрушку.

Разогрейте духовку до 200°С. Поместите овощи в форму для запекания среднего размера отверстием вверх и посыпьте внутреннюю часть солью и перцем. Наполняю овощи начиночной смесью и накрываю их крышками.

Я помещаю все ингредиенты для выпечки (помидоры, пасту, оливковое масло, петрушку, соль и перец) в кухонный комбайн и пюрирую их, пока они не станут кремообразными. Посыпаю начинку смесью и запекаю около 1 часа, пока овощи не подвянут. Я подаю фаршированные блюда горячими или холодными.