Соле – вкусная белая и плоская рыба. Выбирайте всегда, рыба должна быть яркой и с красными жабрами, так мы понимаем, что язык свежий. Поэтому, если вы выбираете его свежим, вы должны употреблять его в течение дня, в противном случае выбирайте замороженный. Вкусная и нежная мякоть делает рыбу легкой. Готовьте его на сковороде, запекайте в духовке или даже готовьте на пару.

В кастрюле, вы будете наслаждаться вкусным языком. Выпотрошить язык и снять кожу перед тем, как промыть его под чистой водой. Хорошо обсушите кухонной бумагой, добавьте соль и перец. Обмакнуть язык в муку и хорошенько встряхнуть, чтобы удалить излишки муки. Нагрейте немного оливкового масла в кастрюле. Добавьте язык и дайте ему подрумяниться с обеих сторон, прежде чем добавить немного сливочного масла. Пусть жарится на медленном огне, постоянно кладя сверху рыбу на сливочное масло, так вы придадите ей идеальный цвет. В конце приготовления сбрызнуть соком лимона и рубленой петрушкой. Подавайте язык с отварным картофелем или белым рисом.

Становится хорошо в печь. Разогрейте духовку до 180°C. Тщательно выпотрошить язык и промыть под холодной водой. Если хочешь, можешь приготовить ее с кожей. В противном случае снимите его и тщательно промойте. Положите рыбу в кастрюлю. Посыпьте солью и перцем и влейте в сковороду 1 стакан белого сухого вина и немного оливкового масла. Посыпать ароматными травами, например петрушкой или тимьяном. Запекать 15-20 минут в зависимости от размера рыбы. Чтобы проверить готовность, кончиком ножа проколите его посередине. Кость должна быть очень белой и прозрачной.

Те, кто заботится о своей фигуре, выбирают приготовление пищи в пар. Так вы сохраните питательные свойства рыбы. Вы даже можете приготовить их с небольшими овощами, такими как кабачки или помидоры черри. Удалите кишки и кожу с рыбы. С помощью острого ножа нарежьте филе, начиная с головы по направлению к хвосту, чтобы получились два филе без костей. Хорошо протрите кухонной бумагой и приправьте солью и перцем. Затем свернуть филе рулетом и скрепить зубочисткой. Положите их в паровую корзину пароварки. Добавьте половинки помидоров черри и тонко нарезанные кабачки. Варить их 7-8 минут. Сбрызните небольшим количеством лимонного сока, небольшим количеством сырого оливкового масла и любой зеленью по вашему выбору.

Авторское право © Дина Николау. Все права защищены.
ЗАПРЕЩЕНО каким-либо образом переиздавать, воспроизводить полностью, частично или в кратком виде содержание и фотографии этого веб-сайта без предварительного письменного разрешения владельца Dinas Nikolaou. Закон 2121/1993 и нормы международного права, применимые в Греции.