Name: Τυρόπιτα με φύλλο κανταΐφι και σύκα
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 6 min
Yield: 8
Ingredients: 500 γρ. φύλλο κανταΐφι Ζύμη Ψαχνών; 150 γρ. βούτυρο Lurpak; 200 γρ. τυρί Arla αυθεντικό regato, τριμμένο; 200 γρ. τυρί Arla mozzarella, τριμμένη; 100 γρ. μπλε τυρί Δανίας Castello Danablu, θρυμματισμένο; 1 φλιτζ. τσαγιού σύκα αποξηραμένα, ψιλοκομμένα; φρεσκοτριμμένο πιπέρι; 4 αβγά; 400 γρ. κρέμα γάλακτος Arla με 36% λιπαρά; 1 κουτ. σούπας μπέικιν πάουντερ Γιώτης; αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Made@Home με την Ντίνα 17/2/2018

Print Recipe

Τυρόπιτα με φύλλο κανταΐφι και σύκα

Cooking Method: Φούρνος Cuisine: Ελληνική Courses: Made@home, Πίτες & Τάρτες Recipe Keys: Α Αυγό Γ Γάλα Σ Σύκα - Χουρμάδες Τ Τυρί

Difficulty: Beginner Prep Time 20 mins Cook Time 45 mins Rest Time 1 min Total Time 1 hr 6 mins

Servings: 8

Best Season: Suitable throughout the year

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.
Ανοίγουμε το φύλλο κανταΐφι και με τα χέρια μας ανοίγουμε τις ίνες του. Κόβουμε με ένα κοφτερό μαχαίρι σε μικρά κομμάτια.
Μεταφέρουμε το ψιλοκομμένο κανταΐφι σε ένα wok και το στεγνώνουμε για 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε το βούτυρο και αρχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι να βραχούν όλες οι ίνες από το λιωμένο βούτυρο και να ροδίσει.
Σε ένα μπολ βάζουμε την μοτσαρέλα, το ρεγκάτο, το μπλε τυρί Δανίας, τα αποξηραμένα σύκα και το πιπέρι.
Απλώνουμε σε ένα ταψί διαμέτρου 28 εκ., την μισή ποσότητα από το καβουρδισμένο κανταΐφι και καλύπτουμε με το μείγμα των τυριών. Τέλος, σκεπάζουμε με το υπόλοιπο κανταΐφι.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αβγά με την κρέμα γάλακτος, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και το πιπέρι και περιχύνουμε την τυρόπιτα.
Ψήνουμε την τυρόπιτα στο φούρνο για 45 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Αφήνουμε την πίτα να σταθεί για 15 λεπτά και σερβίρουμε.