Name: Τυρόπιτα στριφτή με τυρί κρέμα και μοτσαρέλα
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις + λίγο επιπλέον για το άνοιγμα των φύλλων; 300 ml χλιαρό νερό (περίπου); 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο; 1 κουτ. γλυκού αλάτι; 400 γρ. φρέσκο τυρί κρέμα Arla; 400 γρ. μοτσαρέλα Arla, τριμμένη; 3 μεγάλα αυγά; 50 ml κρέμα γάλακτος 36% λιπαρά, Arla (προαιρετικά); 1 κουτ. σούπας μουστάρδα πικάντικη; Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι; Λίγο ελαιόλαδο για τα φύλλα

Η παραδοσιακή στριφτή τυρόπιτα που παίρνει άλλη διάσταση με τυρί κρέμα και μοτσαρέλα. Αν δεν έχετε χρόνο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμο φύλλο κρούστας.

Print Recipe

Τυρόπιτα στριφτή με τυρί κρέμα και μοτσαρέλα

Cooking Method: Φούρνος Cuisine: Ελληνική Courses: Dinas Bakery, Πασχαλινές Συνταγές, Πίτες & Τάρτες Recipe Keys: Α Αλεύρι Α Αυγό Γ Γάλα Τ Τυρί

Difficulty: Beginner Prep Time 15 mins Cook Time 35 mins Rest Time 20 mins Total Time 1 hr 10 mins

Servings: 4

Best Season: Suitable throughout the year

Εκτέλεση

Για τα φύλλα

Βάζω το αλεύρι σε μια λεκανίτσα και δημιουργώ στο κέντρο μια μικρή λακκούβα στην οποία ρίχνω μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και το αλάτι. Ξεκινάω το ζύμωμα, ρίχνοντας σταδιακά το χλιαρό νερό μέχρι να φτιάξω μια ζύμη απαλή. Η υφή της δεν πρέπει να είναι ούτε πολύ μαλακή, ούτε πολύ σκληρή. Κόβω τη ζύμη σε 4 μπαλάκια και την αφήνω για 20 λεπτά να ξεκουραστεί.

Για την γέμιση και τις πίτες

Προθερμαίνω το φούρνο στους 180°C στις αντιστάσεις. Σε ένα μπολ χτυπάω με το σύρμα τα αυγά. Προσθέτω τα τυριά, τη μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύω καλά μέχρι να δημιουργηθεί ένα ενιαίο μείγμα. Αν το μείγμα είναι πολύ σφιχτό, προσθέτω την κρέμα γάλακτος.
Πασπαλίζω στο τραπέζι λίγο αλεύρι, τοποθετώ το ένα μπαλάκι ζύμης και με τον λεπτό πλάστη ανοίγω ένα φύλλο όσο γίνεται πιο λεπτό. Ρίχνω περιμετρικά ελαιόλαδο και σκορπίζω μικρές κουταλιές γέμισης σε όλη την επιφάνεια του φύλλου. Τυλίγω το φύλλο σε μακρύ, σφιχτό ρολό και κατόπιν το γυρίζω σε κύκλο δίνοντας το σχήμα του σαρικιού. Μεταφέρω την πίτα σε μια λαμαρίνα στρωμένη με αντικολλητικό χαρτί και συνεχίζω με τα υπόλοιπα υλικά.
Ραντίζω ελαφρά με λίγο ελαιόλαδο και ψήνω τις πίτες για 35-40 λεπτά μέχρι να ροδίσουν καλά.