Name: Σπαγγέτι με μπλε τυρί και καρύδια
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 500 γρ. σπαγγέτι Νο 6, ΗΛΙΟΣ; 400 γρ. μπλε τυρί; 200 ml κρέμα γάλακτος; 100 γρ. καρυδόψυχα, χοντροτριμμένη; από 2-3 κλαδάκια θυμάρι φρέσκο; Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Open Kitchen με την Ντίνα Νικολάου | 22 Νοεμβρίου 2024

Print Recipe

Σπαγγέτι με μπλε τυρί και καρύδια

Cooking Method: Κατσαρόλα Cuisine: Ελληνική Courses: Open kitchen, Κυρίως Γεύμα Recipe Keys: T Test Γ Γάλα Ζ Ζυμαρικά Μ Μυρωδικά Ν ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ Τ Τυρί

Prep Time 5 mins Cook Time 15 mins Total Time 20 mins

Servings: 4

Υλικά

500 γρ. σπαγγέτι Νο 6, ΗΛΙΟΣ
400 γρ. μπλε τυρί
200 ml κρέμα γάλακτος
100 γρ. καρυδόψυχα, χοντροτριμμένη
Φύλλα από 2-3 κλαδάκια θυμάρι φρέσκο
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με καλά αλατισμένο νερό που βράζει, ρίχνω τα σπαγγέτι να βράσουν al dente.

Παράλληλα, σε γουόκ ρίχνω το μπλε τυρί θρυμματισμένο, μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τα φύλλα από 2 κλαδάκια θυμάρι. Προσθέτω την κρέμα γάλακτος και ανακατεύω μέχρι να λιώσει το τυρί. Ρίχνω 1 κουτάλα νερό από αυτό που βράζουν τα ζυμαρικά και αφήνω τη σάλτσα να βράσει για λίγα λεπτά. Ρίχνω απευθείας τα σπαγγέτι από την κατσαρόλα στο γουόκ και ανακατεύω για να ενωθούν με την κρέμα τυριού. Προσθέτω τα καρύδια και ανακινώ το γουόκ. Σερβίρω αμέσως με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και λίγα φύλλα θυμάρι.