Name: Ρολάκια τυριού με καταΐφι
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 15
Ingredients: 1 πακέτο φύλλο καταΐφι, Ζύμη Ψαχνών; 100 γρ. βούτυρο, λιωμένο; 200 γρ. φέτα; 400 γρ. ανθότυρο; 1 αυγό; 10-15 φύλλα δυόσμο, ψιλοκομμένα; 1 κουτ. σούπας πάπρικα σε νιφάδες; Λίγο αλάτι, μπόλικο πιπέρι; μέλι

Print Recipe

Ρολάκια τυριού με καταΐφι

Cooking Method: Φούρνος Cuisine: Ελληνική Courses: Πασχαλινές Συνταγές, Πίτες & Τάρτες Recipe Keys: Α Αυγό Μ Μυρωδικά Π Πιπεριά Σ Σνακ και Σάντουιτς Τ Τυρί

Difficulty: Beginner Prep Time 20 mins Cook Time 45 mins Total Time 1 hr 5 mins

Servings: 15

Εκτέλεση

Βγάζω το καταΐφι από το ψυγείο και το αφήνω να σταθεί για 1 ώρα μέχρι να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. Προθερμαίνω το φούρνο στους 185°C αερόθερμο, βουτυρώνω ένα ταψάκι με 14 θήκες για μάφινς. Ανοίγω προσεκτικά το καταΐφι και ξεχωρίζω 14 μακριές λωρίδες.
Σε ένα μπολ ανακατεύω τα υλικά της γέμισης. Στρώνω μια μακριά λωρίδα, τη βουτυρώνω ελαφρά και βάζω στην άκρη μια γεμάτη κουταλιά γέμιση. Τυλίγω σε ρολάκι και το μεταφέρω στο ταψάκι. Συνεχίζω μέχρι να γεμίσω όλες τις θήκες. Βουτυρώνω με όσο βούτυρο έχει απομείνει και ψήνω στο φούρνο για 45-50 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
Μόλις τα βγάλω από το φούρνο, τα ραντίζω με λίγο μέλι και σερβίρω.