Λαζανάκι με κρέμα κολοκύθας

Το λαζανάκι με κρέμα κολοκύθαςείναι μια φθινοπωρινή συνταγή που συνδυάζει τη γλυκιά γεύση της κολοκύθας με τα αγαπημένα ζυμαρικά. Η βελούδινη κρέμα κολοκύθας δίνει μοναδική υφή και πλούσια γεύση στο πιάτο. Η συνταγή είναι ιδανική για χορτοφάγους και όσους θέλουν κάτι διαφορετικό. Εύκολη στην προετοιμασία, με υλικά που βρίσκεις παντού, αυτή η συνταγή θα γίνει αγαπημένη στο καθημερινό τραπέζι.

Εκτύπωσε με!

0 Add to Favorites

dinas

Λαζανάκι με κρέμα κολοκύθας

Cuisine: Δημιουργική Ελληνική κουζίνα Courses: Dinas, Ζυμαρικά & Ρύζι, Κυρίως Γεύμα, Λαχανικά & Όσπρια, Συνοδευτικά

Δυσκολία: Beginner Prep Time 15 mins Cook Time 45 mins Total Time 1 hr

Servings: 4

Best Season: Suitable throughout the year, Fall, Winter

Υλικά

• 400 γρ. Λαζανάκι ΗΛΙΟΣ
• 600 γρ. κολοκύθα, καθαρισμένη και κομμένη σε μικρούς κύβους
• 1 πράσο (μόνο το λευκό μέρος)
• ¹⁄₂ λίτρο ζεστό νερό
• 1 τεμάχιο “Σπιτικός” Ζωμός Λαχανικών Knorr
• 4 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.γ. κόλιανδρο σε σκόνη
• Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 50 γρ. τριμμένη γραβιέρα

Εκτέλεση

1. Προθερμαίνω τον φούρνο στους 190°C (αέρα).
2. Σε βαθύ ταψί απλώνω τα κυβάκια κολοκύθας και τις ροδέλες πράσου.
3. Διαλύω τον “Σπιτικό” Ζωμό Λαχανικών Knorr στο ½ λίτρο ζεστό νερό.
4. Περιχύνω τα λαχανικά με αυτό το ζωμό και προσθέτω ελαιόλαδο, κόλιανδρο, αλάτι και πιπέρι.
5. Ψήνω 30–35 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να καραμελώσουν ελαφρά.
6. Μόλις τα λαχανικά ψηθούν,τα μεταφέρω (με λίγο από τον ζωμό του ταψιού) στο multi ή στο μπλέντερ και τα πολτοποιώ μέχρι να γίνουν μια βελούδινη κρέμα.
7. Αν χρειαστεί, προσθέτω λίγο ακόμη από το ζωμό του ταψιού για πιο ρευστή υφή.
8. Σε άφθονο αλατισμένο νερό βράζω το λαζανάκι ΗΛΙΟΣ, σύμφωνα με τις οδηγίες (περίπου 8–10 λεπτά για “al dente”).
9. Φυλάω ½ φλιτζάνι από το νερό του βρασμού.
10. Σε μεγάλο βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα, ρίχνω την κρέμα κολοκύθας & πράσου.
11. Προσθέτω το λαζανάκι κατευθείαν στραγγισμένο.
12. Ανακατεύω απαλά σε χαμηλή φωτιά, προσθέτοντας λίγο από το νερό του βρασμού αν χρειάζεται, για να “δέσει” η σάλτσα.
13. Στο τέλος, προσθέτω λίγη τριμμένη γραβιέρα μέσα στο τηγάνι και ανακατεύω απαλά.
14. Σερβίρω αμέσως, πασπαλίζοντας με επιπλέον γραβιέρα και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
15. Για πιο μεσογειακό χαρακτήρα, προσθέτω λίγες σταγόνες ελαιόλαδο λεμονιού ή φρέσκο θυμάρι.

Note

Tips

Για πιο έντονο άρωμα, προσθέστε λίγο μοσχοκάρυδο ή φρέσκο φασκόμηλο στο ψήσιμο της κολοκύθας.

Για πιο βελούδινη σάλτσα, ανακατέψτε την κρέμα κολοκύθας με 1–2 κ.σ. κρέμα γάλακτος ή λίγο γιαούρτι στραγγιστό στο τέλος.

Keywords: dinas, rantevoutosk, λαζανάκι με κρέμα κολοκύθας, λαζανάκι συνταγή, ζυμαρικά με κολοκύθα, κρέμα κολοκύθας, φθινοπωρινή συνταγή, vegan λαζανάκι, λαζανάκι κολοκύθα, ζυμαρικά με λαχανικά, εύκολη συνταγή με κολοκύθα