Note

DR ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΓΡΗΓΟΡΑΚΗΣ Το Κυριακάτικο τραπέζι αποτελεί παράδοση της Ελληνικής οικογένειας και ευκαιρία για κατανάλωση γευστικών συνταγών υψηλής διατροφικής αξίας. Το λαβράκι Fish from Greece με ελιές, σταφύλια και πατάτες Τσακιστές είναι η ιδανική θρεπτική πρόταση. Τα ψάρια με την ταυτότητα FISH FROM GREECE είναι µία εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας, πλούσιο σε ωµέγα-3 λιπαρά, βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία όπως ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, ψευδάργυρο, ιώδιο, μαγνήσιο και κάλιο. ∆ιεθνείς μελέτες συνδέουν την κατανάλωση φρέσκου ψαριού µε υγεία, ευζωία και μακροζωία. Συγκεκριμένα, το λαβράκι περιέχει υψηλής βιολογικής αξίας πρωτεΐνη, ισάξια με αυτή του κρέατος, με μικρότερο όμως ποσοστό κορεσμένου λίπους. Είναι πλούσιο σε φώσφορο, μαγνήσιο και ψευδάργυρο, τρία μεταλλικά στοιχεία σημαντικά για την οστική υγεία καθώς και για τη βέλτιστη νευρολογική λειτουργία. Η συνταγή αυτή προσφέρει επαρκή ποσά αντιοξειδωτικών ουσιών τόσο από το ελαιόλαδο όσο και από τις ελιές και τις ρώγες σταφυλιών, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνη Α, όπου είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη και την ενίσχυση της φυσικής μας άμυνας και βιταμίνη D, η οποία συμβάλλει στην καλύτερη απορρόφηση του ασβεστίου από τον οργανισμό. Τέλος, ο συνδυασμός υδατανθράκων με πρωτεΐνες του ψαριού με τις πατάτες,  κρατούν το γλυκαιμικό φορτίο του γεύματος σε χαμηλά επίπεδα.