Name: croque madame
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 26 min
Yield: 2
Ingredients: φέτες ψωμί για τοστ 4; φέτες τυρί Arla Havarti 4; φέτες ζαμπόν 4; κουτ. σούπας βούτυρο Lurpak 3; γρ. τυρί Arla Mozzarella, τριμμένη 50; κουτ. γλυκού πάπρικα ¼; φρεσκοτριμμένο πιπέρι αλάτι,; αυγά 2; κουτ. σούπας βούτυρο Lurpak 1; κουτ. σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις Γιώτης 1; γρ. κρέμα γάλακτος Arla με 36% λιπαρά 200; κουτ. γλυκού μοσχοκάρυδο, σκόνη ¼; γρ. τυρί Arla Mozzarella, τριμμένη 100; φρεσκοτριμμένο πιπέρι αλάτι,

Made@Home με την Ντίνα – 10/2/2018

Print Recipe

croque madame

Cooking Method: Άλλο Cuisine: Άλλο Courses: Made@home, Κρέας Recipe Keys: Α Αλλαντικά Α Αυγό Γ Γάλα Τ Τυρί

Difficulty: Intermediate Prep Time 15 mins Cook Time 10 mins Rest Time 1 min Total Time 26 mins

Servings: 2 Calories: 200

Best Season: Suitable throughout the year

Description

Made@Home με την Ντίνα – 10/2/2018

Instructions

Video

Για τη σάλτσα:

Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι το βούτυρο και το αλεύρι και το καβουρδίζουμε για 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει η κρέμα. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε την μοτσαρέλα και το μοσχοκάρυδο, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.

Για τα croquet madame:

Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάζουμε το βούτυρο να λιώσει και να ζεσταθεί. Ψήνουμε μία μία της φέτες ψωμιού μόνο από την μια πλευρά μέχρι να πάρουν χρώμα.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.
Bάζουμε δύο φέτες ψωμί (με την ψημένη πλευρά προς τα κάτω) και τοποθετούμε δύο φέτες havarti και δύο φέτες ζαμπόν, εναλλάξ, σε κάθε ψωμάκι. Σκεπάζουμε με τις άλλες δύο φέτες του τοστ.
Ισομοιράζουμε την σάλτσα τυριού, την τριμμένη μοτσαρέλα και την πάπρικα και ψήνουμε στο φούρνο για 10 λεπτά.
Τηγανίζουμε τα δύο αυγά με ελάχιστο βούτυρο και μόλις βγάλουμε τα croque madame από το φούρνο, τα τοποθετούμε επάνω στα ψημένα τοστ. Σερβίρουμε αμέσως.