Πεντανόστιμα cookies μπανάνας που θα ξετρελάνουν μικρούς και μεγάλους με τη γεύση τους. Η αμυγδαλόσκονη δίνει ντελικάτη υφή και έξτρα άρωμα.

COOKIES ΜΠΑΝΑΝΑΣ
Υλικά
Εκτέλεση/Instructions
-
Προθερμαίνω το φούρνο στους 160°C
-
Σε ένα μπολ χτυπάω με το μίξερ το λιωμένο βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη, μέχρι να αφρατέψουν
-
Προσθέτω το αυγό, τη λιωμένη μπανάνα και τη βανίλια και χτυπάω λίγο ακόμα
-
Ρίχνω σταδιακά το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, και την αμυγδαλόσκονη, χτυπώντας σε χαμηλή ταχύτητα, μέχρι να φτιάξω ένα ομοιόμορφο και σχετικά σφικτό μείγμα
-
Σε μια λαμαρίνα φούρνου ή σε ένα μεγάλο και σχετικά ρηχό ταψί στρώνω ένα κομμάτι λαδόκολλα
-
Με ένα κουτάλι της σούπας βάζω κουταλιές από το μείγμα στη λαδόκολλα, πιέζοντας πολύ απαλά, για να στρογγυλέψει λίγο το μείγμα
-
Βάζω τις κουταλιές σε απόσταση 3 εκ
-
μεταξύ τους, για να έχουν χώρο να φουσκώσουν στο ψήσιμο
-
Ψήνω τα cookies για 15 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν απαλά
-
Τα βγάζω, τα ξεκολλάω προσεκτικά από τη λαδόκολλα και τα αραδιάζω σε μια κρύα σχάρα
-
Τα αφήνω εκεί μέχρι να κρυώσουν καλά
Terrific