Name: Cookies μπανάνας
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 15
Ingredients: 100 γρ. βούτυρο, λιωμένο; 100 γρ. ζάχαρη άχνη; 1 αυγό, κατά προτίμηση βιολογικό; 1 μεγάλη, ώριμη μπανάνα, λιωμένη στο μπλέντερ ή με ένα πιρούνι; 1 κουτάκι σκόνη βανίλιας; 100 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του; ½ φακελάκι (1 κοφτό κουτ. γλυκού) μπέικιν πάουντερ; 125 γρ. αμυγδαλόσκονη (θα τη βρείτε σε μεγάλα σούπερ μάρκετ και σε ζαχαροπλαστεία)

Εκτύπωσε με!

4 από 1 αξιολόγηση

Cookies μπανάνας

Author: dina nikolaou Cooking Method: Φούρνος Cuisine: Ελληνική Courses: Για παιδιά, Γλυκά, Μπισκότα & Κουλουράκια Recipe Keys: C cookies μ μπανανας

Prep Time 30 λεπ Cook Time 15 λεπ Total Time 45 λεπτά. Servings: 15

Υλικά

Μερίδες

100 γρ. βούτυρο, λιωμένο
100 γρ. ζάχαρη άχνη
1 αυγό, κατά προτίμηση βιολογικό
1 μεγάλη, ώριμη μπανάνα, λιωμένη στο μπλέντερ ή με ένα πιρούνι
1 κουτάκι σκόνη βανίλιας
100 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
½ φακελάκι (1 κοφτό κουτ. γλυκού) μπέικιν πάουντερ
125 γρ. αμυγδαλόσκονη (θα τη βρείτε σε μεγάλα σούπερ μάρκετ και σε ζαχαροπλαστεία)

Εκτέλεση

Video

Ανενεργό Ενεργό

Προθερμαίνω το φούρνο στους 160°C.
Σε ένα μπολ χτυπάω με το μίξερ το λιωμένο βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη, μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτω το αυγό, τη λιωμένη μπανάνα και τη βανίλια και χτυπάω λίγο ακόμα. Ρίχνω σταδιακά το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, και την αμυγδαλόσκονη, χτυπώντας σε χαμηλή ταχύτητα, μέχρι να φτιάξω ένα ομοιόμορφο και σχετικά σφικτό μείγμα.
Σε μια λαμαρίνα φούρνου ή σε ένα μεγάλο και σχετικά ρηχό ταψί στρώνω ένα κομμάτι λαδόκολλα. Με ένα κουτάλι της σούπας βάζω κουταλιές από το μείγμα στη λαδόκολλα, πιέζοντας πολύ απαλά, για να στρογγυλέψει λίγο το μείγμα. Βάζω τις κουταλιές σε απόσταση 3 εκ. μεταξύ τους, για να έχουν χώρο να φουσκώσουν στο ψήσιμο.
Ψήνω τα cookies για 15 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν απαλά. Τα βγάζω, τα ξεκολλάω προσεκτικά από τη λαδόκολλα και τα αραδιάζω σε μια κρύα σχάρα. Τα αφήνω εκεί μέχρι να κρυώσουν καλά.