Name: πανακοτα με κονφι αποξηραμενων φρουτων
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 46 min
Yield: 4
Ingredients: συσκευασία μίγμα για panna cotta, Γιώτης 1; ml γάλα 500; σύκα αποξηραμένα, ψιλοκομμένα 10; φλιτζ. τσαγιού βύσσινα αποξηραμένα ½; φλιτζ. τσαγιού σταφίδες Κορινθιακές ½; δαμάσκηνα αποξηραμένα, ψιλοκομμένα 10; ml μαυροδάφνη 150; αστεροειδή γλυκάνισο 1; ξυλάκι κανέλας 1; καρφάκια γαρύφαλλο 5; κουτ. σούπας σιρόπι σοκολάτας, Γιώτης 4; σοκολάτας Γιώτης Τρούφα

πανακοτα με κονφι αποξηραμενων φρουτων

4 from 1 vote

Εκτύπωσε με!

Cooking Method: Άλλο Cuisine: Ιταλική

Prep Time 15 mins Cook Time 30 mins Rest Time 1 min Total Time 46 mins Δυσκολία: Intermediate Servings: 4 Best Season: Suitable throughout the year

Instructions

Video

Off On

Τα βήματα που θα ακολουθήσουμε είναι:

Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι αποξηραμένα φρούτα και την μαυροδάφνη. Κλείνουμε τα μπαχαρικά σε ένα τούλι και βάζουμε το πουγκάκι στην κατσαρόλα. Βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και βράσουμε για 30 λεπτά. Προσθέτουμε το σιρόπι σοκολάτας και ανακατεύουμε καλά.
Σε ένα δεύτερο κατσαρολάκι, βάζουμε τα ¾ από το γάλα, προσθέτουμε το μείγμα για την πανακότα και βάζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίσει ο βρασμός. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το υπόλοιπο, κρύο γάλα.
Μοιράζουμε το κονφί αποξηραμένων φρούτων σε 4 ποτήρια και γεμίζουμε με το μείγμα της πανακότας.
Βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες τουλάχιστον μέχρι να παγώσει η κρέμα.
Πασπαλίζουμε τις πανακότες με τρούφα σοκολάτας και σερβίρουμε.

πανακοτα με κονφι αποξηραμενων φρουτων