Les vendanges ont commencé et le moût coule abondamment dans les barriques. L'occasion de confectionner l'ultime douceur de la saison. J'ai les 5 meilleures recettes pour que vous puissiez profiter de votre mustalevria préférée. Mostalevria La recette classique...
Comment faire un gâteau d'anniversaire maison ?
Le petimezi est le sirop issu de l'ébullition du moût, c'est-à-dire le jus des raisins, et c'est une épice d'une délicatesse rare et d'un goût caramélisé, légèrement torréfié. Chaque année, juste après la récolte (qui...
Comment faire du moût maison ?
Les vendanges ont commencé il y a quelque temps, donc sur le marché on trouve tous les goodies correspondants : raisins, moût, petimezi, pour les délices classiques et traditionnels de la saison : mustokouloura, mustalevria, pet(i)mezopites. Ces recettes exactes...
Comment faire du moût maison ?
Les vendanges ont commencé il y a quelque temps, donc sur le marché on trouve tous les goodies correspondants : raisins, moût, petimezi, pour les délices classiques et traditionnels de la saison : mustokouloura, mustalevria, pet(i)mezopites. Ces recettes exactes...
LES DOUCEURS DE LA RÉCOLTE
L'arrivée de la Vendangeuse fut une véritable fête pour la famille et les préparatifs des vendanges et le pressurage des raisins commencèrent fin août. Mon grand-père et mon père nettoyaient le pressoir1, où...
LES DOUCEURS DE LA RÉCOLTE
L'arrivée de la Vendangeuse fut une véritable fête pour la famille et les préparatifs des vendanges et le pressurage des raisins commencèrent fin août. Mon grand-père et mon père nettoyaient le pressoir1, où...
ACHILLADELIS - LIMNOS : PRODUITS TRADITIONNELS DE QUALITÉ DE LIMNOS
Achilladelis - Lemnos a commencé comme une entreprise de production de tahini et d'huile de sésame à Kornos de Lemnos en 1945, poursuivant la tradition familiale. Puis l'entreprise a été relocalisée au 6ème km de Myrina - Kornou, modernisée et agrandie, avec...
LA MUSTALEVRIA DE CRETE
Mon amie Nektaria Kokkinaki, originaire de Crète, partage avec dinakolaou.gr une recette traditionnelle de l'époque. Les recettes traditionnelles sont la richesse et les racines de notre culture culinaire que nous devons préserver, pour...
Boulangerie crétoise "Goûts"... Ouvertures avec tradition et qualité
A l'occasion de l'ouverture du nouveau magasin KRITIKOS FOURNOS GEFSIS, par Dimitris Nikolidakis, il nous a raconté son histoire, ses projets et son métier vraiment difficile. Dimitris est une personne charismatique...