Nous avons commencé la nouvelle année en cuisinant des dîners avec une entreprise que j'aime et en laquelle j'ai beaucoup confiance. mon bien-aimé, ARLA. D'ailleurs, vous aurez remarqué que dans mes recettes j'utilise leurs produits.
Leurs fromages ? Unique... Vous comprenez que vous mangez du vrai fromage et non quelque chose qui vous le rappelle. Le cream cheese est idéal pour les sandwichs mais aussi pour le cheesecake, je le recommande les yeux fermés, la texture du fromage est tout simplement fantastique.
Avec nous est ma bien-aimée Maria Grigoriou qui connaît le mieux le fromage et le beurre Lurpak! Je vous l'ai déjà dit, pour des douceurs réussies et moelleuses, essayez de mettre du Lurpak, vous vous souviendrez de moi ! Alors, sachez qu'Arla est une entreprise détenue par une coopérative de 12.500 19.000 producteurs laitiers et un groupe de 100 30 collègues dévoués qui aiment le lait et toutes les possibilités qu'il crée. Ils ont leur siège social au Danemark et tout est fait sans conservateurs. Ce sont tous des produits XNUMX% naturels que nous aimons beaucoup en Grèce, puisque seul le beurre Lurpak est déjà présent sur le marché grec depuis XNUMX ans ! Depuis des années, Arla propose des produits laitiers synonymes d'alimentation saine qui couvrent les besoins quotidiens comme les goûts les plus particuliers !
Nous avons donc commencé à cuisiner, tous les amis qui voulaient mettre un tablier pour m'aider l'ont fait et avec notre vin nous avons dégusté des boulettes de viande au fromage cru. Toujours avec les fromages Arla. Ces petites boules cachaient un secret que je voulais que mes amis découvrent au dîner. Alors je leur ai demandé de me retrouver ce que j'avais fait. Ce n'était pas de la chapelure mais... des miettes de pain. Une combinaison fraîche et douce que tout le monde a aimée !
Le temps pluvieux et froid m'a donné l'idée de commencer par une soupe chaude. Un spécial soupe de patates douces et fromage à la crème qui nous a tous réchauffés. Je suis toujours les saisons et si vous voulez essayer la patate douce, vous la trouverez cette saison à Laiki. Vous pouvez préparer aussi bien de la soupe que de la purée ou même remplacer les pommes de terre classiques par de la viande au four. J'ai choisi d'ajouter mon épice préférée d'Afrique du Nord Ras el Hanut. Le ras el hanout est utilisé dans de nombreux plats salés, parfois frotté sur de la viande ou du poisson ou mélangé à du couscous ou du riz. Je vais vous dire une chose... Il ne restait même pas une cuillère de soupe !
Pour la suite, j'ai pensé préparer veau au wok avec légumes. Dans ce plat, j'ai réussi à éveiller nos sens à tous. Ils ont musqué les épices que j'avais choisies (gingembre, curry et un peu de cumin). Les légumes nous ont donné la joie des couleurs dans notre assiette. Au final, l'ajout du Castello Danablu, le fameux fromage bleu, était tout indiqué !
Et comme un bon dîner a besoin d'un dessert tout aussi bon, j'ai pensé "marier" un peu de tradition avec la modernité. En d'autres termes… le traditionnel cheesecake aux noix. Bien entendu le cheesecake a été réalisé avec du cream cheese frais Arla (un fromage frais fait d'un mélange de crème et de lait écrémé et sans conservateur) mais aussi de la crème Arla. Je ne peux pas vous donner le goût, mais sûrement ceux qui ont eu la chance d'être avec nous ont apprécié mon dessert.
Pour moi, cuisiner des dîners, c'est ça... Se réunir, être un groupe et cuisiner.