La famille Chrysafis à Lemnos perpétue la riche tradition culinaire du lieu et fait revivre les recettes traditionnelles en utilisant les matières premières uniques de l'île - lait de brebis et de chèvre, farine de blé mavragani, œufs locaux.

Produit :
● Fromages traditionnels : panier de Limnos, melichloro, feta et cascavali
● Pâtes artisanales "Flomaria"
● Noix et pâtisseries
● Délicieuses douceurs : venizelis et samsadas
Lors d'un récent voyage à Lemnos, j'ai eu l'occasion de visiter la fromagerie Chrysafi et de voir de près le processus de fabrication des incroyables fromages de Lemnos.
Excité par l'excellent pain au levain à base de blé mavragani que j'ai essayé dans les boulangeries Chrysafis.
Sur le chemin du retour, j'ai rempli mes bagages de venizelis (truffes au chocolat avec glaçage sous-marin à la vanille) et de la "flomaria" artisanale que seuls les habitants de Limni savent si bien faire.
Dans la section recettes, vous trouverez de nombreuses créations mettant en vedette le panier Limnos, le melichloro et le flomari.
Les produits Chrysafi peuvent être trouvés dans des magasins sélectionnés à travers Athènes. Cela vaut la peine de les chercher et de les mettre sur votre table quotidienne !