La immunisé c'est un système merveilleux, qui est entièrement responsable de la défense de l'organisme. Pour comprendre son rôle, vous pouvez imaginer le corps humain comme un climatiseur à la pointe de la technologie. Le système immunitaire est assimilé au thermostat du climatiseur. Dans le cas où vous souhaiteriez réchauffer votre pièce, vous réglez par exemple le thermostat sur 28^°C. Cela signifie que le climatiseur produit de la chaleur jusqu'à ce qu'il atteigne une température de 28^° puis ajuste son fonctionnement en produisant simplement de la chaleur d'entretien. Dans des conditions normales, cela se produit de manière continue et contrôlée par le merveilleux mécanisme d'homéostasie du climatiseur (voir organisme humain). Lorsque, pour une raison quelconque, le fonctionnement du thermostat est dérégulé, le mécanisme spécifique est perturbé, ce qui fait que la chaleur produite continue à se produire même lorsque la température ambiante monte à 30°, 40°, 50° ou même 60°C. Vous comprenez que cela a des résultats désastreux car aucun organisme normal ne peut survivre dans ces conditions. Ainsi, le climatiseur passe d'un moyen vital de survie (tant qu'il fonctionne normalement) à un moyen de destruction. C'est exactement ce qui se passe dans le cas des maladies auto-immunes. La fonction miraculeuse du système immunitaire est perturbée, ce qui rend la défense (anticorps) produite incontrôlable et attaque même des cibles saines avec pour conséquence ultime leur destruction. Tout d'abord, donc, le fonctionnement du système immunitaire !
Les humains ont deux (2) mécanismes immunitaires : Le inné l'immunité (non spécifique), qui fait référence à ce que nous appelons la "crise" de chacun de nous et acquis l'immunité (spécifique), qui est renforcée à la fois par l'exposition environnementale et les composants alimentaires. Dans le second cas, la nutrition joue un rôle déterminant dans sa régulation et son développement. Les nutriments vitaux consommés jouent un rôle central dans le système de défense, car ils fournissent tous les éléments constitutifs qui protégeront efficacement les fonctions immunitaires (Chandra & Kumari 1994).
Parmi les substances nutritionnelles impliquées de manière vitale dans la régulation des fonctions immunitaires, on trouve : oméga 3 gras, n Vitamine D, η Vitamine A et vitamine E. Chacun de ces nutriments contribue à sa manière au bon fonctionnement du système immunitaire. Par exemple le oméga 3 les graisses (EPA et DHA) contribuent à la réduction de l'inflammation (Leslie et coll. 2015), qui est le moyen destructeur d'attaquer les différents tissus. LE Vitamine D il contribue de manière décisive au contrôle de l'expression normale des cellules du système immunitaire (Cantorna & Mahon 2004). En termes simples, c'est celui qui déterminera si notre système immunitaire se comportera normalement (c'est-à-dire qu'il répondra de manière appropriée aux différentes attaques) ou de manière autodestructrice, c'est-à-dire en se retournant contre ses propres organes (Prietl et al. 2013 ). LE Vitamine A contribue aux fonctions spécifiques de diverses cellules immunitaires (Barringer et coll. 2003). Finalement, le Vitamine E, puissant antioxydant, il joue également un rôle central dans la différenciation et la prolifération des cellules vitales du système immunitaire (Moriguchi & Muraga 2000).
Beaucoup de lecteurs de ce texte se demanderont s'il existe un aliment qui pourrait fournir de manière adéquate au corps humain tous les nutriments ci-dessus. A cette question, la réponse catégorique est huile de foie de morue. Il est connu en Grèce depuis au moins les années 1960 et je dirais qu'il caractérisait nutritionnellement les enfants de cette génération. En effet, l'huile de foie de morue est riche en valeur nutritive. C'est une excellente source d'acides gras oméga-3 : DHA (600 mg/5ml) et EPA (400 mg/5ml), ainsi que de la vitamine D particulièrement importante (10 μg/5ml). En même temps, il contient une quantité importante de vitamine A (250 μg/5ml) et de vitamine E (10 mg/5ml) pour la protection antioxydante des oméga-3 (mollers.gr). L'avantage le plus important de l'huile de foie de morue, cependant, est qu'elle contient en fait une combinaison unique coexistence de vitamine D et d'acides gras oméga-3, que vous ne trouverez dans aucun complément alimentaire. La supériorité nutritionnelle de cette combinaison particulière réside dans le fait qu'elle offre à la fois Immunorégulateur et Anti-inflammatoire protection. On sait également que la vitamine D comme vitamine liposoluble elle est absorbée au maximum lorsqu'elle coexiste avec un milieu gras, ce qui est absolument le cas avec l'huile de morue. A ces arguments, si l'on ajoute le fait de la présence de vitamines antioxydantes (vitamine E et éventuellement vitamine A), on comprend pourquoi l'huile de cabillaud vous offre aussi de belles Antioxydant protéger.
En conclusion, les huiles de foie de morue agissent indirectement comme agents anti-inflammatoires et peuvent efficacement stimuler la fonction du système immunitaire. Les propriétés positives pour la santé résultant de la consommation d'huile de foie de morue sont multiples. Bien sûr, afin d'avoir les bienfaits qu'il offre sur la santé, il est très important de consommer de l'huile de foie de morue de haute qualité.
Note: Pour la rédaction de cet article j'ai pris comme modèle l'huile de morue de Möller, connue pour sa grande qualité. De plus, le dosage susmentionné de 5 ml et la teneur en nutriments de l'huile de morue se réfèrent à l'huile de morue de Möller.

Dr. Dimitris Grigorakis
Diététiste Clinique - Nutritionniste MSc, PhD
Doctorat au Département de Diététique - Nutrition de l'Université Harokopio
Directeur du groupe scientifique POUR LA NUTRITION
Président de la Société Hellénique de Nutrition

BIBLIOGRAPHIE

1. TA de restriction, Kirk J.K., Santaniello AC, Foley KL & Michielutte R (2003). Effet d'un supplément de multivitamines et de minéraux sur l'infection et la qualité de vie. Un essai randomisé, en double aveugle, contrôlé par placebo. Ann Intern Med 138 (5): 365-371.
2. Cantorna MT & Mahon BD (2004). De plus en plus de preuves de la vitamine D en tant que facteur environnemental affectant la prévalence des maladies auto-immunes. Exp Biol Med (Maywood)229 (11): 1136-11
3. Chandra RK et Kumari S (1994). Nutrition et immunité : un aperçu. J. Nutr 124(8):1433S-1435S.
4. Leslie MA, Cohen DJ, Couvercle DM3, Robinson LE & Maman DW (2015). Un examen de l'effet des acides gras polyinsaturés oméga-3 sur les taux sanguins de triacylglycérols chez les individus normolipidémiques et hyperlipidémiques borderline. Lipids Health Dis6; 14: 53.
5. gr
6. Moriguchi S & Muraga E (2000). Vitamine E et immunité. Vitamine Horme 59: 305-336.
7. Prietl B, Treiber G, Pieber TR et Amrein K (2013). Vitamine D et immunitaire  Nutriments 5;5(7):2502-2521. Review.