dina nikolaouΑν βαφτούν τα χέρια και τα νύχια σας από το κόψιμο των κερασιών, τρίψτε τα καλά με μια λεμονόκουπα και θα καθαρίσουν μια χαρά!
Μαλακές μελιτζάνες
Για να γίνουν οι μελιτζάνες πιο μαλακές και ελαφριές χωρίς ίχνος πίκρας, αφαιρείτε τη φλούδας τους και τις πασπαλίζετε με χοντρό αλάτι. Τις αφήνετε σε σουρωτήρι για 30 λεπτά με 1 ώρα και μετά τις …
Πεπόνι με γιαούρτι
Απολαύστε για δροσερό βραδινό, μισό πεπόνι καθαρισμένο από τους σπόρους και γεμισμένο με γιαούρτι και μέλι.
Φρέσκα κουλουράκια
Τα σπιτικά κουλουράκια θα διατηρηθούν καλύτερα και για περισσότερο χρόνο, εάν τα κρατάτε κλεισμένα σε ένα μεταλλικό κουτί ή σε γυάλινο βάζο. Προσθέτοντας φλούδες πορτοκαλιού ή λεμονιού θα έχετε ένα πολύ ελαφρύ άρωμα.
Αντί για ανθόνερο
Αν δεν έχετε ανθόνερο για τα γλυκά σας μπορείτε να βράσετε σε ένα κατσαρολάκι, νερό, μια φλούδα πορτοκάλι και μερικά γαρύφαλλα. Σουρώστε το και χρησιμοποιήστε το ζωμό.
Μυρίζει το κοτόπουλο…
Για να μη μυρίζει το κοτόπουλο και το κουνέλι, πλύντε τα καλά με ξίδι προτού τα μαγειρέψετε.
Κορν φλάουρ ή νισεστέ;
Είναι και τα δύο άμυλα αραβοσίτου (καλαμποκιού) που βοηθούν πολλές παρασκευές να πήξουν. Ο νισεστές δίνει μια απαλή και φινετσάτη κρέμα σε σχέση με το κορν φλάουρ.
Διατήρηση μπαχαρικών
Είναι προτιμότερο να αγοράζουμε τα μπαχαρικά ολόκληρα και όχι τριμμένα, αφού, έτσι διατηρούν περισσότερο τα αρώματά τους. Ένα μικρό γουδί είναι απαραίτητο όταν έχουμε ολόκληρα μπαχαρικά για να τα σπάσουμε λίγο πριν τα προσθέσουμε στο …
Μύρισε κουνουπίδι;
Για να μη μυρίσει το σπίτι όταν βράζετε μπρόκολο ή κουνουπίδι, φροντίστε να προσθέσετε κατά τον βρασμό, κομμάτια από σέλινο (φύλλα ή κοτσάνια).
Ελαφρά κρεμμύδια
Για να γίνουν λιγότερο δύσπεπτα τα τηγανητά κρεμμύδια, πρώτα μαράνετέ τα με λίγο νερό και σκεπάστε τα προσθέτοντας μια πρέζα αλάτι.