dina nikolaouΠράσινα βασιλικά ή μαύρα; Μικρά ή μεγάλα; Καθαρισμένα ή με τη φλούδα τους; Από το μανάβη και τη λαϊκή ή από το δέντρο; Τι σημασία έχει; Όταν πρόκειται για τα τόσο αγαπητά μας σύκα, δεν …
Το top 10 των τροφών που μπορούν να μας χαλάσουν τη διάθεση
Συνήθως, όταν πεινάμε πολύ και το φαγητό δεν είναι ακόμα έτοιμο, τείνουμε να τρώμε κάτι που μας αρέσει πολύ, κάτι λιπαρό για να ικανοποιήσουμε κυρίως το μυαλό μας και όχι το στομάχι μας! Έχετε σκεφτεί …
10 ιδιότητες του αγγουριού που δεν γνωρίζετε
Δεν φαντάζεστε όλες τις βιταμίνες που μπορεί να έχει ένα αγγούρι και τι μπορεί να κάνει! Παρακάτω θα βρείτε 10 πράγματα που ίσως να μη ξέρετε για αυτό το πράσινο λαχανικό, το οποίο χρωματίζει τις …
Πιπεριά… Ο χαμαιλέων της μαγειρικής
Σωστός χαμαιλέων η πιπεριά, αφού υπάρχουν χιλιάδες είδη ανά τον κόσμο, άλλοτε με γλυκούς και άλλοτε με καυτερούς καρπούς. Θα τη βρείτε σε υπέροχα χρώματα που δίνουν γεύση και χρώμα στα πιάτα μας. Αν και …
Ψωμί χωρίς γλουτένη… έχει κι αυτό την τεχνική του
Το ψωμί χωρίς γλουτένη φημολογείται ότι είναι πολύ δύσκολο να γίνει. Λογικό… αφού η γλουτένη που περιέχει το κανονικό αλεύρι που χρησιμοποιούμε για την παρασκευή του ψωμιού, δίνει στη ζύμη ελαστικότητα και βοηθάει στο φούσκωμα! …
10 λάθη που κάνουμε όταν μαγειρεύουμε λαζάνια
Αυτό το λαχταριστό φαγητό που μοσχοβολάει Ιταλία και αγαπάμε πολύ έχει και αυτό τα μυστικά του για να γίνει τέλειο. Θα βρείτε παρακάτω τα 10 συνηθισμένα λάθη που κάνουμε όταν φτιάχνουμε τα λαζάνια. 1.Προσοχή στην …
Ποια είναι η σωστή βινεγκρέτ για κάθε σαλάτα
Καλοκαίρι και τα φρέσκα λαχανικά, οργιάζουν. Τι ποιο εύκολο για απλές ή πολύπλοκες σαλάτες για να τις απολαύσουμε ως συνοδευτικό αλλά και γιατί όχι, ως κυρίως πιάτο. Μπορεί, βέβαια, οι επιλογές των λαχανικών να είναι …
Πώς εξαφανίζουμε τις άσχημες μυρωδιές της κουζίνας!
Όταν έχουμε το φαγητό στη φωτιά οι μυρωδιές εκείνη τη στιγμή, όσο και δυνατό απορροφητήρα να έχουμε, είναι πολλές και εξαπλώνονται σε όλο το σπίτι. Τι γίνεται όμως, αν τελικά κάτι πάει στραβά στο μαγείρεμα …
Νεκταρίνια… το «νέκταρ» των Θεών
Αγαπημένο φρούτο του καλοκαιριού που έχει γεμίσει τους πάγκους της λαϊκής. Ζουμερά, χρυσαφένια και πολύ αρωματικά είναι τέλεια για εξαιρετικά επιδόρπια. Πρόκειται για μια διασταύρωση ροδάκινου και μήλου, που σύμφωνα με το «μύθο» δημιουργήθηκαν από …
Γλυκά του κουταλιού… Το κέρασμα της παράδοσης!
Τα γλυκά του κουταλιού ή τα γλυκά της γιαγιά είναι κομμάτι της κληρονομιάς μας που το φυλάμε καλά κλεισμένο, για να το παραδόσουμε στην επόμενη γενιά.Ο όρος «Ζαχαροπλαστείο» ήταν άγνωστος στα χωριά και λίγο πιο …