В последние годы продукты из цельного зерна динамично вошли в нашу жизнь, и не без причины. Они являются ключевой частью правильного и сбалансированного питания, и в то же время они предлагают важные преимущества для нашего организма. Цельнозерновые продукты являются ценным союзником, поскольку они снабжают нас питательными веществами, в которых мы нуждаемся каждый день, и способствуют правильному функционированию нашего организма. Кроме того, постоянно появляются научные данные, которые подчеркивают пользу для здоровья от употребления таких продуктов, поскольку их потребление было связано с защитой от появления различных заболеваний, таких как ожирение, сердечно-сосудистые заболевания, диабет 2 типа и некоторые виды рака.
Макаронные изделия являются одним из самых известных цельнозерновых продуктов и содержат все ценные компоненты оболочки семян пшеницы (клетчатку, витамины группы В, минералы и белки). Высокое содержание витаминов группы В стимулирует обмен веществ и улучшает ясность ума и память. Они богаты медью и селеном, элементами, необходимыми для образования соединительной ткани, клеток крови, функционирования нервной, иммунной и сердечно-сосудистой систем и щитовидной железы. Богат магнием и марганцем. Магний необходим для регулирования кровяного давления и построения крепких и здоровых костей, а марганец поддерживает углеводный и белковый обмен и формирование костей. Они также являются хорошим выбором для людей с диабетом и людей, сидящих на диете, так как их богатое содержание сложных углеводов и клетчатки не повышает уровень сахара в крови. Таким образом, цельнозерновые макаронные изделия обеспечивают чувство сытости на более длительный период времени и уменьшают накопление жира. Наконец, макароны из цельной пшеницы содержат растворимую клетчатку, которая помогает снизить уровень холестерина в крови, поглощая любой холестерин ЛПНП («плохой»).

Какую цельнозерновую пасту предпочесть?
Изготовлены из 100% цельнозерновой муки, перемолотой с использованием «перламутровый» (отшелушивание). Особый производственный процесс сохраняет наиболее питательные части отрубей и в то же время дает совершенно однородную цельнозерновую крупу отличного качества, из которой получают однородную цельнозерновую пасту с более естественным цветом и менее кислым вкусом по сравнению с другими продуктами той же категории.

Сколько макаронных изделий потребляется за один прием пищи:
Здоровая порция пасты для взрослого человека составляет 1 ½ приготовленной чашки.

С ее помощью Джорджия Каполис, Клиника диетолога-диетолога, МSc Научный руководитель Центра нутритивной поддержки и контроля обмена веществ Nemea, Заместитель президента Греческое общество питания, WWW.логодиатрофия.gr, WWW.активные дети.gr, WWW. заботится24.gr