Три разных продукта с разными питательными веществами.
Семена чиа
Давайте начнем с сырого необработанного сначала Семена чиа с поистине удивительной пищевой ценностью!
Многие из вас, возможно, слышали о них как о еде для птиц. Другие никогда не слышали об этом.
Пришло время узнать, что эти маленькие семена, веками употреблявшиеся в пищу индейскими племенами, были одним из главных источников энергии и силы ацтекских воинов!
О, да Семена чиа они не окисляются, как льняное семя. Конечно, их нужно хранить в прохладном месте и долго не портить, они содержат больше Ω3 даже, чем атлантический лосось (62%).
Также важно, что наш организм может преобразовывать значительное количество омега-3 чиа в ЭПК и ДГК, что невозможно с другими растительными источниками незаменимых жиров. Семена чиа содержат 23% белка и обеспечивают организм всеми необходимыми аминокислотами. , не содержит глютена, не содержит фитоэстрогенов, не имеет мутировавших сортов, не имеет вкуса и не изменяет вкус вашей пищи, гель утоляет чувство голода, дает чувство сытости и может стать важным оружием при любой диете и усилиях по снижению веса.
Но семян чиа тоже много важный источник белка (23%), который по вышеуказанным причинам чрезвычайно легко усваивается и сразу становится биодоступным.
Семена чиа, несомненно, самые богатый растительный источник жирных кислот Ω3, и на самом деле по ценам до десяти раз выше, чем остальные семена, которые вы использовали до сих пор. Они содержат значительное количество линолевой кислоты, которая не может быть произведена в нашем организме.
Он также содержит значительное количество длинноцепочечные триглицериды, необходим для удаления холестерина со стенок артерий.
Их содержание также важно в: кальций и бор, два минерала, которые работают вместе для хорошего здоровья нашей костной системы.
Суточная доза (хотя это полностью жидкая, не имеет ограничений) определяется в 2 чайные ложки.
2 чайные ложки семян (25 граммов семян) обеспечат вам:
- 7 грамм клетчатки
- 4 грамма белка
- 205 мг кальция
- 5 грамм Ом3
- Ом6, достаточное количество
- Все витамины группы В, но особенно В2, В3
- Железо (в 3 раза больше, чем в шпинате)
- Магний (в 15 раз больше, чем в брокколи)
Если вы попробуете положить чайную ложку семян в стакан с водой и оставить их примерно на 30 минут, вы будете удивлены, увидев, что семена исчезли вместе с водой, а в стакане теперь содержится почти твердое желе.
Это связано с волокнами семян чиа и их невероятной способностью поглощать воду, во много раз превышающую их объем.
То же самое гелеобразование это также происходит в желудке, когда мы потребляем семена с пищей.
- Это желе внутри желудка работает как барьер между углеводами и ферментами, которые предназначены для их расщепления. Что-то вроде этого, как вы понимаете, мешает ей превращение углеводов в сахара.
- Результат не только помогает людям с проблемы с сахаром в кровино это также имеет другой эффект, который касается всех нас. Медленное переваривание углеводов удерживает уровень энергии, который они обеспечивают нашему организму, дольше.
с Семена чиа, организм поддерживает уровень жидкости, регулирует его лучше и эффективнее и, в конечном счете, поддерживает электролитный баланс.
При некоторых расстройствах, таких как диарея, рвота и т. д., потеря внешней жидкости клеток заставляет жидкости внутри клеточных мембран двигаться наружу, чтобы уменьшить потерю.
Что-то подобное несомненно приносит дисбаланс электролитов воздействие на весь организм и особенно на сердечную деятельность. Употребление в пищу семян чиа позволяет избежать подобного.
- Употребление семян чиа с каждым приемом пищи значительно помогает людям с расстройства пищеварениякоторым трудно употреблять сырую растительную пищу.
- Люди со спастическим колитом и проблемами с кишечником могут, если добавить в пищу семена чиа, перестать испытывать проблему и употреблять даже то, что до сих пор считалось категорически запрещенным.
- Правильное пищеварение и облегчение пищеварительных (желудочных и кишечных) расстройств имеет еще один очень важный эффект: наиболее правильное и полное усвоение питательных веществиз кишечника и питания тела.
Льняное семя
Ο льняное, важность которого становится все более и более известной, она предлагает очень важные преимущества и преимущества для нашего хорошего здоровья.
Выращивание льняного семени упоминается в Древнем Египте и Китае, а легенда гласит, что Карл Великий... кормил своих последователей в 8 веке семенами льна, тем самым обеспечивая их хорошее здоровье.
Только из этого мы понимаем, что потенциал и питательная ценность льняного семени известны с древних времен.
Эта ранее недооцененная пища предлагает организму, в дополнение к линолевой кислоте и альфа-линоленовой кислоте, две важные для организма жирные кислоты, жиры Омега-3, растительные волокна, минералы, витамины и ценные лигнаны.
В частности, лигнаны обнаружены, в том числе, в бобовых и злаковых, с той разницей, что в льняном семени их содержится в гораздо большем количестве (от 75 до 800 раз большее соотношение).
Это природные антиоксиданты а также действуют как фитоэстрогены. Они борются со свободными радикалами в организме и проявляют очень важный противораковый эффект, поскольку блокируют функцию ферментов, участвующих в образовании раковых опухолей.
Они защищают женщин от рака молочной железы и мужчин от рака простаты. Таким образом, льняное семя является одним из сильнейших природных антиоксидантов, даже более важным, чем ягоды и овощи.
Семя льна это богат растворимой и нерастворимой клетчаткой.
Водорастворимая клетчатка помогает снизить уровень холестерина и глюкозы в крови, а нерастворимая форма клетчатки поддерживает нормальную работу кишечника.
Наконец, поскольку одна чайная ложка льняного семени содержит 8 граммов клетчатки, хорошо, когда вы впервые вводите это семя в свой рацион, делайте это постепенно, например, начиная с половины чайной ложки в день, чтобы избежать вздутия живота.
Τα жирные кислоты омега-3, они во многих отношениях вносят значительный вклад в здоровье сердца, хотя известно, что человеческий организм их не вырабатывает. Таким образом, единственный способ получить их — это употреблять такие продукты, как льняное семя.
Противовоспалительный эффект омега-3 является само собой разумеющимся, и им нельзя пренебрегать, хотя жиры омега-3 льняного семени не относятся к той же категории, что и жиры, которые мы получаем из рыбы, поэтому хорошо не ограничивать свой выбор.
Взаимодействие трех основных питательных веществ в льняном семени является основной причиной того, что оно считается одним из самых питательных продуктов природы.
Льняное семя можно использовать для создания выпечки, такой как печенье, пирожные, многозерновой хлеб, крендельки и многое другое.
- Добавьте льняное семя в хлопья или овсяные хлопья на завтрак.
- Добавьте чайную ложку молотого льняного семени к горчице или майонезу, которые вы намазываете на бутерброд во время еды.
- Льняное семя смешать с соком или смузи.
- Посыпать салатами или супами.
- Добавьте в йогурт столовую ложку молотого льняного семени.
- Добавляйте лен в томатный соус или запеканку.
- Добавление льняного семени к фрикаделькам или рулетам
капуста
Причина в нем капуста, близкая родственница дикой капусты, которая проникла во все кухни, ресторанные меню, для нее написаны сотни рецептов и поваренных книг, сняты телепередачи, такие знаменитости, как Гвинет Пэлтроу, они клянутся его полезными свойствами, и фанатичные веганы даже напечатали его на десятках футболок.
Чипсы из капусты, смузи, салаты, тушеные блюда, пирожные... нет ничего, во что нельзя было бы добавить немного капусты. Короче говоря, капуста превратилась из простого овоща в суперпродукт.
Это стало статьей в Нью-Йорк Таймс журнал вкуса Bon Appétit назвал его овощем года за прошлый год, Опекун и Телеграфный опубликовали много исследований и мнений по этому поводу.
Но как зародилась вся эта мода и в чем причина столь внезапного роста ее популярности?
Хотя это один вид капусты в то время как ее генетический материал похож на брокколи, брюссельскую капусту и цветную капусту, питательная ценность капусты намного превосходит их все.
Как записано исследования он может помочь укрепить кости, так как содержит огромное количество кальция, хотя и не относится к молочным продуктам, и в то же время является отличным источником антиоксидантов и противораковых веществ.
Он содержит больше бета-каротина, чем шпинат, и примерно в два раза больше лютеина, чем любой другой овощ.
Принадлежит семейство крестоцветных, что дает ему индолы противораковых веществ, которые способствуют регулированию эстрогенов и борьбе с раком кишечника.
Он занимает очень высокое место в списке продукты, защищающие от рака а также от многих других болезней.
Высокое содержание клетчатки и отсутствие калорий делают его абсолютным регулятором пищеварения и отличным выбором для людей, сидящих на диете и придерживающихся более здоровой диеты.
Клинический диетолог-нутрициолог, BSc, научный сотрудник по питанию, Ано Лиосия, член-учредитель Греческого общества питания [электронная почта защищена]
высший