Name: Рисовый салат с грибами и курагой
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 50 мл оливкового масла; 150 гр. стручковая фасоль, желательно «круглая», отварить 15 минут в подсоленной воде и хорошо обсушить; 250 гр. свежие белые грибы, разрезанные пополам; 1 ч.л. душистый тимьян (сушеный или свежий); 1 пинта. риса чайного длиннозерного, для плова, приготовленного согласно инструкции на упаковке; 1 пинта. чая из дикого риса (черного), сваренного согласно инструкции на упаковке; 4 зеленые луковицы, мелко нарезанные; 4-5 сушеных абрикосов, нарезанных тонкими ломтиками; 4 ч. л. кедровые орехи, поджаренные на сковороде с антипригарным покрытием без жира, до легкого коричневого цвета; соль, свежемолотый перец; 2 чайные ложки суп из оливкового масла; 1 зубчик чеснока, растопленный; 1 ч. л. тертого свежего имбиря (или 1/2 ч. л. сухого, молотого); 1 абрикос без косточек, измельченный в кухонном комбайне; 1 чайная ложка медовый суп; 3-4 ч. л. суп на день рождения; соль, свежемолотый перец

Веган!

Рисовый салат с грибами и курагой

5 из 1 голосование

Распечатай меня!

Способ приготовления: Горшок Кухня: Ελληνική Курсы: Веган, Вегетарианец, Паста и рис, Голодание, салаты

Prep Время 30 мин Время приготовления 20 мин Общее время 50 минут. Сложность: Для начинающих Количество порций: 4 Лучший сезон: На все сезоны

выполнение

Видео

Неактивный активный

В широкой и неглубокой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне и обжаривайте хорошо высушенную фасоль и грибы в течение 4-5 минут, пока они не подрумянятся. Я добавляю тимьян и жарю еще 1 минуту. Снимите с огня, приправьте солью и перцем и дайте смеси остыть.
В большой миске смешайте два вида вареного риса, приправьте солью и перцем и хорошо перемешайте. Добавьте обжаренную смесь, зеленый лук, ломтики абрикосов и кедровые орехи и хорошо перемешайте.

Соус

В кастрюле нагрейте оливковое масло и обжаривайте чеснок и свежий имбирь не более 1 минуты на слабом огне, пока они не выпустят свой аромат. Добавляю абрикосовое пюре, мед и петимези, готовлю ½ минуты, помешивая, приправляю солью и перцем. Я ухожу из-под огня. Залить салат и перемешать. Я подаю немедленно.

Рисовый салат с грибами и курагой