Цыплята на шпажках

Вчера вечером

1. Печень очень хорошо промываю и нарезаю крупными кубиками (как классический шашлык из свинины). Я кладу кубики в большую миску, добавляю оливковое масло, орегано, тимьян, мяту, много соли и перца и очень хорошо перемешиваю. Накрываю миску и ставлю в холодильник на ночь, чтобы печень хорошо промариновалась.

На следующий день

1. я ее очень хорошо мою мужественность.
   На каждую металлическую косу кладу кусочки печени, поочередно, т.е. из разных ее частей (печени, легких и т. д.), плотно, чтобы они хорошо склеились между собой. По желанию между кусочками печени кладу кусочки говядины.

Обертывание с бюстгальтером

1. Я нанизываю один конец кишок на вертел, завязываю его узлом, чтобы он не развязался, и плотно заворачиваю внутренности печени. Когда я дохожу до другого конца, я возвращаюсь к началу и повторяю намотку еще раз. Я разрезаю кишку и завязываю ее тугим узлом с другим концом, который завязал вначале.
   Повторяю процесс с оставшимися кусочками. Вертикально закрепляю шпажки в противне, чтобы стекла лишняя жидкость, и оставляю на 20 минут.

2. Разогрейте духовку до 180ºC. Я кладу цыплят на решетку и креплю ее к краям кастрюли, чтобы жидкости от варки попадали внутрь. Я пеку шашлык 30 минут. Затем я поднимаю сковороду повыше и переключаю функцию на гриль. Я запекаю еще 2-4 минуты, пока цыплята не приобретут приятный цвет, вынимаю их и сразу же посыпаю большим количеством соли и перца, орегано и тимьяна (которые я смешала в миске, если хочу).