ΚЛето невозможно без арбуза! Сочный, всеми любимый фрукт охлаждает, увлажняет тело, является лучшим мочегонным средством и, конечно же, его вкус ассоциируется с летним днем или вечером, в саду или на террасе, после окончания жаркого дня.
Не говоря уже об удивительных рецептах, которые вы можете приготовить из арбуза, которые заставят вас скучать!
Покупка и обслуживание
К сожалению, я вас разочарую… Не существует надежного способа купить сладкий спелый арбуз. Конечно, у стариков было много «секретов», которые они могли рассказать, например, ударив его, он издал глухой звук, его зеленые полосы были интенсивными, а область вокруг его стебля была влажной и красочной. Все может быть правильно и все может быть неправильно. Это чисто вопрос удачи и продукта.
Купив арбуз, разрежьте его пополам и плотно закройте срезы пищевой пленкой.
Безумные комбинации
Это правда, что арбуз едят не только в чистом виде или во фруктовом салате. Он сочетается с другими ингредиентами в таких невероятных комбинациях, что они действительно оставляют вас безмолвными, не только из-за их оригинальности, но, главным образом, из-за их восхитительного вкуса!
Арбуз с фетой
Непревзойденная традиционная греческая закуска. Кислотность сыра фета контрастирует с легкой сладостью арбуза. Лучшее предложение на ужин. Создайте прототип и попробуйте голубой сыр таких как Рокфор или Стилтон. Чудо!
Арбуз с сыром фета, каперсами и помидорами
Легкий и освежающий кусочек арбуза и феты, который можно подавать с коктейлем. Каперсы вместе с сыром фета обеспечивают необходимую соленость, и вам не нужно добавлять соль.
Закуска с арбузом и прошутто
я кладу на тарелку средние ломтики арбуза обернутый каждый с прошутто, совсем немного сыр бри и капать сверху лимонный сок.
Холодный суп с перцем Флоринис и арбузом
Прохладный и особенный суп с перцем Флорини и арбузом, который освежит вас в жаркие летние дни.
Арбузный гаспачо
я ударил блендер 1 большой помидор до пюреобразного состояния и добавить 1/2 перца чили и 2 большие чашки нарезанного кубиками арбуза, без семян. Добавлять 1 чайная ложка красного винного уксуса и 1/4 стакана масла и я хорошо попал. Добавлять 1/4 сухой луковицы, тертый и 1/2 огурца, натертый. Я снова стучу, соль и перец Я разливаю гаспачо по тарелкам, которые ставлю в холодильник для заморозки. Когда я собираюсь подавать, я посыпаю каждый гаспачо свежемолотый черный перец, нарезанный укроп и 1 горсть раскрошенного сыра фета.
Салат из арбуза и рукколы
я кладу в салатник 2 связки ракет, нарезать средними кусочками и добавить 1 кг (нетто) арбузной крошки, без косточек, средними кубиками. я ударил миску оливковое масло, много лимонный соки соль и перец, высыпать половину в салатник и перемешать. Разделите на 4-6 отдельных мисок и добавьте в каждую «корки» выдержанного грюйера или пекорино, соль и много свежемолотого перца.
Гранита из арбуза
Перелить в чашу блендера 4 большие чашки кубиков арбузной крошкибез косточек, 1/2 стакана сахара и сок 1 лимона. Я хорошо их разминаю и выливаю мякоть в неглубокий конус. Накрываю и ставлю в морозилку на 1 час. Затем достаю, шинкую вилкой и замораживаю еще 1 час. Повторяю еще раз и замораживаю еще на 1 час. Снова разломайте граниту вилкой и подавайте в тарелках или стаканах для мороженого.
Салат из арбуза с мятой
Резать 1 средний арбуз, нарезанный средними кубиками(без кожи конечно) и убрать столько ямок, сколько смогу. Я кладу их в большую салатницу и добавляю 1 сухая красная луковица тонкими кольцами и 250 гр. ломтик, измельчить или нарезать небольшими кубиками. Смешать в миске 1/2 стакана оливкового масла, 1/4 стакана красного вина, листья от 3-4 веточек свежей мяты (или мяты перечной), очень мелко нарезанный, соль и перец, и хорошо перемешать вилкой. Влейте заправку в салат и аккуратно перемешайте. Добавьте свежемолотый перец и подавайте.
Арбуз с сыром фета и бальзамическим уксусом
Нагревать в кастрюле 4 минуты 1/4 стакана бальзамического уксуса и 1 столовая ложка сахара, пока смесь не уменьшится наполовину и не станет сиропообразной. Делиться ломтики арбуза на тарелки и залить сиропом. Сверху я рушусь ломтик, посыпать нарезанная свежая мята и перец и служить.
Самый красивый летний джем. Идеальный рубиновый цвет, летний вкус и неповторимый аромат розовой воды.
Шашлычки с арбузом, помидорами черри и базиликом
Нагревать в кастрюле 4 минуты 1/4 стакана бальзамического уксуса и 1 столовая ложка сахара, пока смесь не уменьшится наполовину и не станет сиропообразной. Резать арбузная крошка в 36 кубиках. Разрезать пополам 16 помидоров черри. На шпажки поочерёдно насаживаю кубики арбуза и нарезаю помидоры черри, закалывая между ними 1 большой лист базилика. Выложите шпажки на тарелку и залейте их холодным сиропом. я наливаю себя оливковое масло, посыпать крупная морская соль и служить.
Арбуз!
я режу крошки ломтики арбуза без кожицы толщиной 1 см и я удаляю столько ямок, сколько могу, ничего не вырезая. В миске бью проволокой 1/2 стакана кукурузной муки и 2 слегка взбитых яичных белка, пока я не сделаю среднее тесто. Я положил его в другую миску много муки. я позволил ему сгореть много масла для жаркив глубокой посуде. Я сначала обмакиваю ломтики арбуза в муку, чтобы они хорошо покрылись, слегка встряхиваю их и окунаю в тесто. Затем я обжариваю их по 2-3 за раз в горячем масле, пока они не станут золотистыми. Я осушаю их на впитывающей кухонной бумаге и подаю, посыпав сахарная пудра!
Оригинальный и вкусный десерт, который покорит вас. Однако вас поразит тот факт, что, хотя вы ожидаете, что арбуз растает во время варки, он не только не растает, но и сохранит свою мякоть нетронутой. Мне нравится подавать его со сливочным мороженым в парижском EVI EVANE, и мои французские друзья сходят с ума. Все спрашивают у меня рецепт. Мой ответ всегда один и тот же: к сожалению, нельзя, этот десерт готовится только из греческих арбузов, напитанных греческим солнцем!
Арбузный соус
я получил корка среднего арбуза и с помощью инструмента для чистки овощей я очищаю и удаляю темно-зеленую внешнюю часть. Я также удаляю оставшуюся розовую или красную мякоть и натираю кожицу на крупной стороне терки. Мне понадобится 6 стаканов мякоти (если выйдет меньше, то натираю еще цедру. Мякоть выливаю в мерную кастрюлю с 1 стаканом воды, довожу до кипения, убавляю огонь и варю 30 минут, арбуз мягкий и нежный.привязываю кусочек тюльпана 1/2 чайной ложки гвоздики и 2 палочки корицы. я наливаю в кастрюлю 1 чайная ложка порошка имбиря, перемешать, положить тюльпаны со специями, 6 стакана сахара, 3 ломтика лимона и минимальный соль. Я варю их в течение 1 часа, часто помешивая, пока не получится джемовая смесь. Я выбрасываю мешок со специями. Раскладываю смесь по горячим стерилизованным банкам, наполняя их доверху и плотно закрывая, переворачивая вверх дном и давая полностью остыть. Я использую смесь в качестве варенья или намазываю на кусочки торта или начиняю печенье, например, бутерброд.
Закуски с арбузными семечками!
Промойте и дайте большому количеству арбузных семечек полностью высохнуть. Я жарю их на обычной сковороде с антипригарным покрытием в течение 5 минут и посыпаю солью. Я ем их просто так, как пассатембо (они вкусные) или как идеальное дополнение к греческому кофе.
Захватывающе!