Компания EVOIKI ZYMI ABEE была основана в 1984 году в Псачне, Эвия, под названием «Зимарика Псачно», как небольшое личное ремесло по производству традиционных макаронных изделий, точно следуя традиционным рецептам и используя только лучшие чистые ингредиенты, как опытные домохозяйки. .

Медленно познавая секреты приготовления, она приступила к производству изделий из теста, всегда оставаясь верной двум основным принципам, выбору лучшего сырья и подлинности рецептур, всегда обеспечивая неизменно высокое качество изделий, как а также их неповторимый домашний вкус.



Успех компании приходит с созданием деревенских листов и листов корки.

Это Деревенский листа, его замешивают с мукой грубого помола и водой так, как этому учили старые хозяйки. Он стойкий, с насыщенным вкусом и запахом.

Я использую его в основном для соленых, деревенских пирогов, с зеленью, с фаршем и вообще с особо "сочными" начинками, потому что после выпечки он остается хрустящим несколько часов. Свежие или замороженные, классические или круглые – мой выбор для уверенного успеха.

Однако, что свело меня с ума, так это Листовки. «Evoiki Zymi в очередной раз приятно удивила меня, запустив «Новый продукт», благодаря которому мои рецепты стали проще простого. Готовые листы деревенского фило идеально подходят для сырных пирогов, пирогов с зеленью и даже для сладких треугольников.

Листок Корка из муки высшего сорта по особому рецепту Зими Псачна. Прочный и мягкий, он прост в использовании и лучше всего подходит для приготовления пищи и выпечки. Рецепты соленой корочки фило, такие как сырные пироги, сырные бугаши, пикантные штрудели, нуждаются в тонком слое фило, который остается хрустящим после выпечки и твердым.

Для таких сладких рецептов, как галактобурек, апельсиновый пирог, пахлава, вам понадобится лист, который выдерживает тяжелые сиропы и остается хрустящим. С листом корочки из теста для псачны я не ошибся ни в одном рецепте.