Классный, вкусный, сочный, чудесно ароматный и вкусный! Несколько дней назад синие кеседаки с малиновыми фруктами появились на рынке в соответствии с их ежегодным первомайским праздником. Так что время для вкусных идей с клубникой, сладостями, напитками и многим другим. Я даю вам советы и предложения, чтобы насладиться ими в полной мере!

рынок
• Я покупаю их в небольших количествах, если только я не хочу делать ликер или джем, и в этом случае я получаю хорошую сумму.
• Помимо красивых на поверхности, я также внимательно изучаю кеседаки, потому что часто там прячутся... поврежденные и изношенные.
• Я выбираю те, у которых свежие, твердые, темно-зеленые листья.
• Я избегаю клубники неестественно большого размера, верный признак того, что она получила много лекарств, удобрений и гормонов. Маленькие и ароматные – лучший выбор.
• Их форма не обязательно идеальна. Они могут быть неправильной формы, если только не гигантские.
• Самая лучшая клубника – поздняя, ​​(примерно в конце июня), когда продают оставшуюся. Их цены ниже, размер нормальный, а аромат непревзойденный. Как и их вкус.
•Если я нахожу органические, конечно, я предпочитаю их.
• Во всяком случае, я выбираю крепкие, блестящие, без складок, коричневых следов и подтёков.

обслуживание
• Свежую клубнику лучше всего употребить в течение 3-4 дней, иначе она испортится.
• Я храню их в прохладном, сухом месте, желательно не в холодильнике, неплотно накрыв кухонной бумагой.
• Я также обязательно выкладываю их на большую тарелку и не раздавливаю, чтобы они не испортились.
• Я мою их аккуратно, осторожно и даю им высохнуть на чистой ткани или кухонной бумаге.
• Чтобы удалить их стебель, я осторожно тяну его снизу, чтобы мне не пришлось срезать это место ножом.

10+1 уникальных идей, как полакомиться клубникой
1. Клубничный торт в пи и фи: Посыпать 1 лист слоеного теста в форме для тарта среднего размера и запекайте при температуре 200°C, пока они хорошо не подрумянятся. Даю хорошо остыть и заливаю готовый ванильный заварной крем (мы находим их в маленьких ящиках, в холодильниках супермаркетов). Украсьте поверхность с свежая клубника, нарезаю тонкими ломтиками и немного просеиваю сверху сахарная пудра.

2. Прохладный клубничный крем: я ударил блендер 250 гр. сочная клубника и 1 мерная ложка коровьего йогурта и разделите смесь на 4 миски. я стучу 150 гр. взбитые сливки до состояния взбитых сливок, разлить по тарелкам, посыпать арахис с Эгины измельчить и подавать.

3. Клубника с ванилью: я кладу в миску 250 гр. свежая клубника разрезать пополам и добавить их семена из 1 стручка ванили (Я разрезаю его вдоль посередине и ножом выскребаю семена). Добавлять 1 чайная ложка сахарной пудры и очень тщательно перемешать. Разбиваю их по мискам, кладу из 1 ложка свежевзбитых сливок и служить.

4. Восхитительный клубничный напиток: я ударил блендер 250 гр. клубника, хорошо процеживаю (если хочу), добавляю холодное молоко (или кисломолочный ариани), перемешайте и подавайте.

5. Клубника с вином: я кладу в миску много клубники, разрезанной пополам и я наливаю их с одной белое и сухое вино, предпочтительно пенистый (шампанское или другое). Тщательно перемешайте и сразу подавайте.

6. Клубничный джем: я кладу в миску много очень спелой или укоренившейся клубники и я добавляю тот же вес в сахаре. Я перемешиваю (ничего страшного, если они распадаются), накрываю и оставляю на ночь, чтобы они пустили свой прекрасный малиновый сок. Всю смесь (вместе с соком) выливаю в кастрюлю, добавляю семена из 1 стручка ванили (или 2 банки ванильного порошка) и кипятите их на среднем или слабом огне в течение 30-35 минут. Храню в стерилизованных банках.

7. Слои клубничного песочного пирога: крошить немного печенья по моему вкусу (я предпочитаю дижестивы) и разливаем по низким стаканам для виски. Я наполняю стаканы наполовину готовый ванильный заварной крем и выше я заполняю фетюэли свежей клубники.

8. Мини клубничная Павлова: я стучу 4 яичных белка с 1/2 ч. л. сладкий лимонный сок пока они не станут твердым безе. Постепенно я опускаю 170 г сахар и я продолжаю взбивать, пока меренга не станет несколько слизистой и твердой. Выкладываю в кондитерскую воронку и делаю круглые гнезда, на листе застеленном пергаментной бумагой. Я выпекаю безе в течение 2-2 часов при температуре 100°C, пока они не станут хрустящими и очень светлыми. Даю им остыть 10 минут. В миске бью проволокой 200 гр. маскарпоне (или сливочный сыр), 150 гр. сметана (в хороших супермаркетах и ​​в русских продовольственных магазинах, где нахожу под названием "сметана") и 80 гр. коровий йогурт. я тоже стучу 200 гр. сливки для взбитых сливок, высыпаю в вышеуказанную смесь и наполняю гнезда. Я украшаю павловы много ломтиков клубники и я посыпаю их просеянной мукой сахарная пудра.

9. Клубника с бальзамическим уксусом и шампанским: я взбиваю миксером 6 столовые ложки сахара и 4 яичных желтка пока хорошо не вспенится и не образуется липкая смесь. Ставлю эту миску на водяную баню (то есть закрепляю на краю кастрюли, в которой кипит немного воды) и продолжаю взбивать смесь, пока она не станет еще более твердой и липкой. Снимаю с водяной бани, добавляю 2 ложки бальзамического уксуса и хорошо перемешайте. Ставлю миску в большую, наполненную ледяной водой и кубиками льда (осторожно! Вода из нижней чаши не должна попадать в чашу для смешивания) и я постоянно помешиваю смесь в течение 10 минут, пока она хорошо не остынет и не станет более сухой. я нажал 1Или чашка сметаны в крепкие взбитые сливки и порциями влить в смесь, перемешивая нежными движениями. Готовую смесь ставлю в холодильник на 2 часа. Чтобы служить я делю много клубники, разрезать пополам, в широкие стаканы для мороженого и сверху насыпаю 2-3 ложки сабайона.

10. Клубничный ликер: я убираю и мою 2 кг клубники и растопить их вилкой в ​​большой миске. Как вариант, я пропускаю их через овощерезку или растапливаю вместе с пресс-болтуном. Перекладываю загустевшую мякоть в большую миску, добавляю 1.600 г сахар, 2 литра водки и 1 стручок ванили, который я разрезаю пополам, выскребаю семена и бросаю семена и стручки в смесь. Я очень хорошо перемешиваю и переливаю в большой стакан, который плотно закрываю. Храню в темном месте (например, на чердаке или в темном шкафу, без влаги) и оставляю на 45 дней. Затем я пропускаю всю смесь через сито, которое креплю над большой миской, хорошо сжимая сито, чтобы получить как можно больше смеси. Я снова процеживаю его через мелкое сито и разливаю по бутылкам, которые плотно закрываю и храню вдали от света.

11. Клубничный или клубничный сироп: Я чищу, мою, вытираю и рублю 2 кг клубники. Я положил их в миску с собой 1½ стакана воды, накрыть и поставить в холодильник на 12 часов. Я прикрепляю воронку к краю среднего горшка, высыпаю туда клубнику и очень хорошо сдавливаю воронку над горшком. Добавлять 1.600 г сахар и кипятите смесь в течение 10-15 минут на медленном огне, время от времени снимая пену, пока она не загустеет (не больше, потому что она все равно густеет по мере остывания). Я разливаю сироп по бутылкам, которые ошпарил горячей водой, даю остыть, закрываю бутылки и храню месяцами в холодильнике. Я подаю его разбавленным ледяной водой, как вишневый сок, или неразбавленным, как сироп, с мороженым и фруктовыми салатами.