Совершите путешествие во времени в очаровательном бистро Aux Lyonnais

Прогуливаясь однажды днем по таким маленьким, но таким живописным и традиционным улочкам Парижа, мне на ум пришли воспоминания о том времени, когда я посетил Лион и мне посчастливилось попробовать местные деликатесы!
Что вы знаете о Лионе? Позвольте мне сказать вам, что Лион является центром французской кухни, поскольку он может предложить и предлагает еду на любой вкус.
Основанный в основном на традиционных рецептах местных ресторанов — «бушонов», как их там называют, — это идеальное место, чтобы попробовать лучшие блюда местной кухни в сочетании с одними из лучших французских вин.
Так что если вы хотите попробовать все, что я описываю, не обязательно ехать в Лион. Здесь, в Париже, вы можете насладиться его уникальными блюдами. В Лионне который с 2002 года предлагает уникальный опыт настоящего, традиционного французского бистро. Там вы найдете отличную терруарную кухню. Я уверен, что вы влюбитесь в него с первого взгляда.
Я остановился на улице Сен-Марк — это одна из тех улиц, которые мне нравятся в Париже, такая маленькая, но с такой богатой историей — во втором округе Парижа. Там есть хорошо спрятанный, большой и исторический ресторан.
Итак, вы попробуете изысканную кухню уникальным способом, который так хорошо умеет делать Ален Дюкасс. Хорошая, впечатляющая еда, но в такой волшебной форме, которую знает только он.
Это традиционное бистро, впервые открытое в 1890 году, сохранило свой красный деревянный фасад и вывеску «Лионский дом». Таким образом, вы попадаете прямо в атмосферу традиционных домов Лиона. Когда я вошел в бистро, меня поразила старая дымящаяся кофемашина. За деревянным прилавком я мог разглядеть несколько бутылок, стоящих на винной полке и ожидающих, пока их выпьют. Всегда при правильной температуре... Вы можете им доверять! Французы не шутят с вином и не хуже всех умеют сочетать его с едой.
Пока для меня не будет накрыт стол и я не попробую блюдо дня от шеф-повара. Ян Мастантуоно, У меня было время посидеть в очень удобных креслах наверху и насладиться хорошим аперитивом.
Вокруг я любовался деревянными конструкциями и лепниной с цветочными мотивами, которые они сочетали с приятной ненавязчивой подсветкой. В этом бистро нет преувеличений. Даже у зеркал есть причина для существования, поскольку они соединяют два этажа.
Сразу после аперитива меня подвели к моему столу, на котором все было тщательно разложено. Полотенца, белые блестящие тарелки, серебряные столовые приборы, фужеры... Все было на месте...
Я начал с вина, рекомендованного сомелье. Такой страсти к винам и таких знаний я еще не встречал!
Знайте, что все вина отбираются по одному на рынках Лиона, Дижона и Бордо. Вы найдете вина на любой вкус... Красные, белые, розовые. Я уверен, что вы будете удивлены, когда вам дадут винную карту, так как у вас будет возможность выбирать между 100 различными винами. Сначала мне это предложили Сердон. Розе, которую до сих пор делают старым, традиционным способом (в наши дни это редкость), и я действительно ни капли об этом не пожалел. Вкус вина действительно покорил меня, как и их еда.
Они уважают традиции, сохраняя аутентичные ароматы лионской кухни. Я имел честь познакомиться с шеф-поваром вблизи. «Когда мы любим еду, нам всегда нужны самые лучшие ингредиенты», это я умолчу от шеф-повара, который каждый день старается сделать еду легче и еще вкуснее. Он использует строгие методы, чтобы «уловить» вкусы продуктов, которые он выбирает, всегда от лучших производителей. Поэтому каждый день он готовит хорошую еду, добавляя нотку современности. Как и Ален Дюкасс, Ян Мастантуоно также хочет продвигать местные продукты и фирменные блюда лионской кухни по всему миру! Кухня дружелюбная, праздничная и, прежде всего, традиционная.
Я оставляю вас с некоторыми продуктами, которые я пробовал... и я надеюсь, что у меня было приятное путешествие.
Некоторые фирменные блюда бистро…