Мне посчастливилось «путешествовать» с друзьями в прошлое, чтобы больше узнать о METAHA. Нас ждала любимая и неповторимая Уити Константиниду, которая хорошо знает все секреты МЕТАХА.
Итак, мы вернулись в 1888 год, в Пирей, где все началось. Где Спирос Метаксас впервые задумал приготовить особый напиток, который отправит вас в приятное путешествие уже с первого глотка. Он искал особый аромат и характер, которых в то время не существовало, так как все напитки были крепкими на вкус, но без особого аромата. Это ему удалось и он сделал в 1888 году уникальный напиток под названием METAXA. Хотя сначала его сравнивали с коньяком, а потом с бренди, METAHA невозможно отнести ни к одной категории.
Так что, открыв эту дверь, нам удалось многое узнать о первой фабрике, бочках и ингредиентах, которые даже сегодня остаются для некоторых секретом. Секрет, которому сегодня исполняется 130 лет! МЕТАХА — это не просто напиток, это сочетание неповторимого вкуса самосского муската, выдержанных винных спиртов и средиземноморских трав.
Но секретный ингредиент имеет значение во всей этой смеси. Он стоял на столе в маленькой бутылочке, и нас попросили попытаться идентифицировать его ароматы. Конечно, «секрета» они нам не рассказали, но точно взорвали нам мозг.
Мы имели честь принимать г-на Константиноса Раптиса (пятого Мастера Метаксы с 1888 года, достойного преемника этого обряда) поговорить с нами об истории и попросить нас попытаться подражать ему с его драгоценной помощью, МЕТАКСОЙ. Вот и там, среди оригинальных дубовых бочек, мы с компанией старались максимально приблизиться к оригиналу! Держа бутылку, я был очарован этим секретным ингредиентом. Секретный рецепт, который нам удалось обнаружить в свежести розы и некоторых ароматных трав.
Мы продолжили наше путешествие и смогли увидеть все четыре самые старые бочки. Ствол №1 назван в честь его основателя Спайро. Бочка № 2 носит имя его жены — Деспины, которая приняла на себя управление фабрикой после смерти мужа в 1903 году. Она была одной из первых женщин, которым в тогдашнюю консервативную эпоху удалось взять на себя управление и развить такой крупный бизнес. Бочки №3 и №4 соответственно носят имена двух братьев Спироса – Илиаса и Александроса – которые очень помогли ему в путешествии METAHA по миру.
Так вот, гуляя между бочками и скрытым освещением, мы обсуждали специальные звезды METACHA 12. МЕТАХА с интенсивными ароматами шоколада, кофе, карамели, масла, а во вкусе преобладают лесной мед и интенсивные нотки сухофруктов, таких как инжир и слива. Знайте, что 12-звездный METACHA имеет подпись Константиноса Раптиса. Прибыв в конце нашего волшебного путешествия, нам посчастливилось насладиться частной дегустацией 3 Fine METACHA. Войдя в комнату будущего, свет был выключен, и мы все свисали с губ Мастера Метаксы, который «баловал» нас Частный Резерв . Насыщенный и уникальный. В нем скрываются курага и слива, мед и черная смородина.
Наконец, мы имели удовольствие попробовать его последнее творение, Angels Treasure. Такой неповторимый и драгоценный. Сколько духов в одном флаконе. Корица, гвоздика, сушеный инжир, дикий мед... С первого глотка понимаешь сладкие специи и медовые фрукты.
METAXA — это больше, чем напиток, это путешествие, которое пробуждает стремление к исследованиям и открытиям.