Name: Τυροκαυτερή σπιτική
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: γρ. μανούρι, κομμένο σε μικρούς κύβους σαν ζάρια 100; γρ. κατίκι Δομοκού 100; γρ. φέτα της αρεσκείας μας, θρυμματισμένη με το πιρούνι (ή τριμμένη στην χονδρή πλευρά του τρίφτη) 100; ml ελαιόλαδο 200; φρέσκια πράσινη πιπερίτσα (προτιμούμε τις λεπτές και μακριές ελληνικές πιπερίτσες, πράσινες ή κόκκινες που δεν καίνε υπερβολικά αλλά είναι έντονα αρωματικές) 1; κουτ. σούπας πάπρικα γλυκά ή καυτερή, σε σκόνη 1; κουτ. σούπας βαλσαμικό ξίδι με μέλι 2; πιπεριά κέρατο, κομμένη σε μικρά καρέ 1; πιπεριά Φλωρίνης, κομμένη σε μικρά καρέ 1

Πικάντικο

Τυροκαυτερή σπιτική

4 from 1 vote

Εκτύπωσε με!

Cooking Method: Άλλο Cuisine: Ελληνική Courses: Brunch, Μεζέδες & Ορεκτικά

Cook Time 10 mins Rest Time 1 hr Total Time 1 hr 10 mins Δυσκολία: Beginner Best Season: Suitable throughout the year

Υλικά

Για τη συνταγή αυτή θα χρειαστούμε:

100 γρ. μανούρι, κομμένο σε μικρούς κύβους σαν ζάρια
100 γρ. κατίκι Δομοκού
100 γρ. φέτα της αρεσκείας μας, θρυμματισμένη με το πιρούνι (ή τριμμένη στην χονδρή πλευρά του τρίφτη)
200 ml ελαιόλαδο
1 φρέσκια πράσινη πιπερίτσα (προτιμούμε τις λεπτές και μακριές ελληνικές πιπερίτσες, πράσινες ή κόκκινες που δεν καίνε υπερβολικά αλλά είναι έντονα αρωματικές)
1 κουτ. σούπας πάπρικα γλυκά ή καυτερή, σε σκόνη
2 κουτ. σούπας βαλσαμικό ξίδι με μέλι
1 πιπεριά κέρατο, κομμένη σε μικρά καρέ
1 πιπεριά Φλωρίνης, κομμένη σε μικρά καρέ

Εκτέλεση

Video

Off On

Τα βήματα που θα ακολουθήσουμε είναι:

Βάζω στον κάδο του μπλέντερ τα τυριά (μανούρι, κατίκι και φέτα) και τα πολτοποιούμε σε μέτρια προς χαμηλή ένταση, μέχρι να ενωθούν και να φτιάξουν ένα πυκνό μείγμα.
Χωρίς να σταματήσω τη λειτουργία του μπλέντερ αρχίζω να ρίχνω σταδιακά το λάδι. Χτυπάμε συνεχώς μέχρι το μείγμα να γίνει λείο και απαλό. Στη συνέχεια ρίχνω την πιπερίτσα, τη πάπρικα και το βαλσαμικό ξίδι με μέλι και συνεχίζω το χτύπημα για 1 λεπτό, μέχρι να ενωθούν πλήρως όλα τα υλικά.
Μεταφέρω την τυροκαυτερή σε ένα μπολ, προσθέτω τις ψιλοκομμένες πιπερίτσες, δοκιμάζουμε και, αν χρειάζεται, αλατίζω και ανακατεύω. Σκεπάζω το μπολ με διάφανη μεμβράνη και το βάζω για 1 ώρα στο ψυγείο, πριν σερβίρω.

Τυροκαυτερή σπιτική