προορισμός…γεύση!

Aφράτο και πολύ αρωματικό τσουρέκι που κρύβει μέσα του μια ευωδιαστή κρέμα με άρωμα ροδόνερο. Αν θέλετε μπορείτε να το αντικαταστήσετε με άρωμα αμυγδάλου, πάστα τριαντάφυλλο…

pinit
0 Add to Favorites
5 από 1 αξιολόγηση

τσουρεκι γεμιστο με κρεμα ροδονερο

Δυσκολία: Για σχετικά έμπειρους Prep Time 15 λεπ Cook Time 35 λεπ Rest Time 1 λεπ Total Time 51 λεπτά. Servings: 2 Best Season: Για όλες τις εποχές

Περιγραφή

Aφράτο και πολύ αρωματικό τσουρέκι που κρύβει μέσα του μια ευωδιαστή κρέμα με άρωμα ροδόνερο. Αν θέλετε μπορείτε να το αντικαταστήσετε με άρωμα αμυγδάλου, πάστα τριαντάφυλλο, ανθόνερο ή όποιο άλλο σας αρέσει.

Υλικά

Για το προζύμι

Για το τσουρέκι

Για την γέμιση

Για τη συνταγή αυτή θα χρειαστούμε:

Οδηγίες

Video
Ανενεργό Ενεργό

Ετοιμάζω την κρέμα.

  1. Σε ένα μπολ χτυπάω με το σύρμα τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν. Προσθέτω το αλεύρι και συνεχίζω το χτύπημα μέχρι να ενωθεί με τα άλλα υλικά. Αρχίζω να προσθέτω σε αργή ροή το ζεστό γάλα.

    blank
  2. Αδειάζω το μείγμα σε μια κατσαρόλα και μαγειρεύω σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει η κρέμα. Αποσύρω από τη φωτιά και προσθέτω το ροδόνερο. Ανακατεύω καλά, σκεπάζω με μεμβράνη (να εφάπτετε η μεμβράνη επάνω στην επιφάνεια της κρέμας για να μη δημιουργηθεί κρούστα) και αφήνω την κρέμα να κρυώσει.

    blank

Για το γέμισμα και το ψήσιμο:

  1. Ανακατεύω την κρύα κρέμα με το σύρμα για να αφρατέψει και προσθέτω τα κόκκινα φρούτα. Βάζω την κρέμα σε σακούλα ζαχαροπλαστικής χωρίς μύτη και την αφήνω στην άκρη.

    blank
  2. Μεταφέρω τη φουσκωμένη ζύμη στον αλευρωμένο πάγκο της κουζίνας και την κόβω σε 6 ίσα κομμάτια. Ανοίγω το κάθε κομμάτι σε μακριά, παραλληλόγραμμη λωρίδα και βάζω στο κέντρο της λωρίδας 1 «κορδόνι» κρέμας κατά μήκος. Βρέχω λίγο τις άκρες της ζύμης και κλείνω καλά, εγκλωβίζοντας μέσα την κρέμα. Επαναλαμβάνω την ίδια διαδικασία με άλλα δύο κομμάτια ζύμης.

    blank
  3. Πλέκω τα 3 κορδόνια ζύμης σε πλεξούδα ή σε άλλο σχήμα της αρεσκείας μου και μεταφέρω με προσοχή το τσουρέκι σε λαμαρίνα στρωμένη με αντικολλητικό χαρτί. Επαναλαμβάνω την ίδια διαδικασία με τα άλλα 3 κομμάτια ζύμης φτιάχνοντας και το δεύτερο τσουρέκι.

    blank
  4. Σκεπάζω το τσουρέκι και το αφήνω για 35-40 λεπτά να φουσκώσει. Προθερμαίνω το φούρνο στους 160°C με αέρα. Αλείφω τα τσουρέκια με το χτυπημένο αυγό και τα τοποθετώ στη μεσαία θέση στο φούρνο. Ψήνω 30-35 λεπτά μέχρι να φουσκώσουν και να ροδίσουν.

    blank
Διατροφικά Στοιχεία

Μέγεθος μεριδίων 1

Μερίδες 2


Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες 200
Θερμίδες απο λίπη 1
% Ημερήσια Τιμή *
Ολικά λίπη 1g2%
Κορεσμένα λίπη 1g5%
Τρανς λιπαρά 1g
Χοληστερόλη 1mg1%
Νάτριο 1mg1%
Ποτάσσιο 1mg1%
Ολικοί Υδατάνθρακες 1g1%
Φυτικές Ίνες 1g4%
Σάκχαρα 1g
Πρωτεϊνη 1g2%

Βιταμίνη Α 1%
Βιταμίνη C 1%
Ασβέστιο 1%
Σίδηρο 1%
Βιταμίνη D 1%
Βιταμίνη Ε 1%
Βιταμίνη Κ 1%
Θιαμίνη 1%
Ριβοφλαβίνη (Β2) 1%
Νιασίνη 1%
Βιταμίνη Β6 1%
Φυλλικό οξύ 1%
Βιταμίνη Β12 1%
Βιταμίνη Η (Β7) 1%
Παντοθενικό Οξύ (Β5) 1%
Φώσφορος 1%
Ιώδιο 1%
Μαγνήσιο %
Ψευδάργυρος %
Σελήνιο 1%
Χαλκός 1%
Μαγγάνιο 1%
Χρώμιο 1%
Μολυβδαίνιο 1%
Χλωρίδιο 1%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs / Οι εκατοστιαίες ημερήσιες τιμές βασίζονται σε μια δίαιτα 2.000 θερμίδων. Η ημερήσια αξία σας μπορεί να είναι υψηλότερη ή χαμηλότερη ανάλογα με τις ανάγκες σας σε θερμίδες.

Keywords: τσουρεκι γεμιστο κρεμα ροδονερο

Κάνατε αυτή τη συνταγή;

Ανεβάστε την στο Instagram με το hashtag #my_dina_nikolaou και κάντε μας περήφανους με τις δημιουργίες σας!

Ανεβάστε την στο Pinterest κάνοντας mention @dina_nikolaou και κάντε μας περήφανους με τις δημιουργίες σας!

pinit
author-sign

Δείτε επίσης...

1 Comment

  1. Exceptional!

Απάντηση