προορισμός…γεύση!

Prep Time 5 mins Cook Time 1 hr Rest Time 30 mins Total Time 1 hr 35 mins Δυσκολία: Beginner Servings: 4

Υλικά

Εκτέλεση

Video
Off On
  1. Βάζω σε ένα μπολ τη Μαυροδάφνη, προσθέτω τα κομμένα κεράσια και τα αφήνω να μουσκέψουν για 30 λεπτά.

  2. Σε μια μέτρια κατσαρόλα βάζω 1 λίτρο κρύο νερό και το ξεπλυμένο ρύζι. Βράζω σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά και αποσύρω.

  3. Σε μια άλλη, μεγάλη κατσαρόλα με βαρύ πάτο βάζω το γάλα, τη σκόνη βανίλιας, το αλάτι και τη ζάχαρη και τα ζεσταίνω σε μέτρια φωτιά, μέχρι να αρχίσει να βράζει το γάλα. Ρίχνω αμέσως το ρύζι με το νερό του, χαμηλώνω πολύ τη φωτιά και σιγοβράζω για 30 - 40 λεπτά, ανακατεύοντας πολύ συχνά με μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι το ρύζι να μαλακώσει καλά, να φουσκώσουν οι κόκκοι του να χυλώσει. Αποσύρω από τη φωτιά, προσθέτω τους κρόκους και το βούτυρο και ανακατεύω έντονα με την κουτάλα για να ενωθούν καλά τα υλικά και οι κρόκοι να «μαγειρευτούν» από την υψηλή θερμοκρασία του ρυζόγαλου, παραμένοντας ρευστοί και να μην στερεοποιηθούν.

  4. Μοιράζω το μισό ρυζόγαλο σε 4 - 6 μπολάκια. Στραγγίζω τα κεράσια (κρατάω τη Μαυροδάφνη) και τα μοιράζω πάνω στο ρυζόγαλο στα μπολ. Τα σκεπάζω με το υπόλοιπο ρυζόγαλο και αφήνω τα μπολάκια για 10 λεπτά, μέχρι να κρυώσει κάπως το ρυζόγαλο.
    Περιχύνω με τη Μαυροδάφνη και σερβίρω αμέσως.

Keywords: ρυζογαλο με κρασατα κερασια

User Reviews

5 out of 5
Based on 1 ratings
5 Stars
1
4 Stars
0
3 Stars
0
2 Stars
0
1 Star
0
Rate this recipe

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

  1. vpapakir_s3u92yp9

    Wow, this amazing!