προορισμός…γεύση!

DR. ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΓΡΗΓΟΡΑΚΗΣ: Μια υπέροχη παραλλαγή της κλασικής πίτσας από την αγαπημένη μας Ντίνα. Η επιλογή της μοτσαρέλας και του αγελαδινού βούτυρο στην συνταγή αποθεώνει τη γεύση όση και τη θρεπτική αξία της.

pinit
0 Add to Favorites
5 από 1 αξιολόγηση

πίτσα με τυρένια ζύμη, λουκάνικο και μοτσαρέλα

Δυσκολία: Για σχετικά έμπειρους Prep Time 15 λεπ Cook Time 30 λεπ Rest Time 1 λεπ Total Time 46 λεπτά. Servings: 4 Best Season: Για όλες τις εποχές

Περιγραφή

DR. ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΓΡΗΓΟΡΑΚΗΣ: Μια υπέροχη παραλλαγή της κλασικής πίτσας από την αγαπημένη μας Ντίνα. Η επιλογή της μοτσαρέλας και του αγελαδινού βούτυρο στην συνταγή αποθεώνει τη γεύση όση και τη θρεπτική αξία της. Συγκεκριμένα, παρέχουν ασβέστιο και βιταμίνες Α και D, θρεπτικά συστατικά που σχετίζονται με την καλή οστική υγεία και με την πλήρη θωράκιση του ανοσοποιητικού. Ακόμα, το σκληρό τυρί Δανίας προσφέρει επιπρόσθετη προστασία στο ανοσοποιητικό αλλά παράλληλα χαρίζει υγιές δέρμα και μαλλιά. Τέλος, το λουκάνικο πέρα από την ιδιαίτερη γεύση του, θα μας χορτάσει σίγουρα αφού είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες. Δοκιμάστε σήμερα κιόλας τη συγκεκριμένη συνταγή.

Υλικά

Για τη ζύμη

Για την επιφάνεια

Για τη συνταγή αυτή θα χρειαστούμε:

Οδηγίες

Video
Ανενεργό Ενεργό

Ζύμη:

  1. Σε ένα μπολ ανακατεύω το χλιαρό νερό, το λιωμένο βούτυρο, τη ζάχαρη και τη μαγιά, μέχρι η μαγιά και η ζάχαρη να διαλυθούν. Αφήνω το μπολ για 5 - 7 λεπτά, σε θερμοκρασία δωματίου, μέχρι το μείγμα να αφρίσει.

    blank
  2. Σε μια λεκάνη ρίχνω το αλεύρι, το τυρί και το αλάτι και ανακατεύω καλά. Κάνω μια λακκούβα στο κέντρο, ρίχνω εκεί το μείγμα της μαγιάς και ανακατεύω με τα χέρια μου, μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά και σταδιακά να σχηματιστεί ζύμη. Τη ζυμώνω για περίπου 6 - 7 λεπτά, μέχρι να γίνει ελαστική και μαλακή. Αν κολλάει στα χέρια μου ρίχνω 2 κουτ. σούπας αλεύρι (όχι περισσότερο για να μην σφίξει η ζύμη).

    blank
  3. Την πλάθω σε μπάλα, την αλείφω με ελάχιστο ελαιόλαδο και τη βάζω σε ένα μπολ. Το σκεπάζω χαλαρά με διάφανη μεμβράνη και το αφήνω για 1 - 1½ ώρα σε ένα σχετικά ζεστό σημείο (π.χ. κοντά σε καλοριφέρ ή σε παράθυρο που το χτυπά ο ήλιος, μακριά όμως από ρεύματα αέρα), μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος της ζύμης.

    blank
  4. Στρώνω με λαδόκολλα μια μεγάλη λαμαρίνα φούρνου. Κόβω τη ζύμη σε δύο ίσα κομμάτια και ανοίγω το καθένα με τα δάχτυλά μου, μέσα στο ταψί, σε σχετικά στρογγυλό φύλλο πάχους όχι πάνω από 1/2 εκ. (αν θέλετμε μπορείτε να τα ανοίξετε με τον πλάστη, σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια).

    blank

Επιφάνεια:

  1. Προθερμαίνω το φούρνο στους 200°C. Αλείφω τα ζυμάρια με το μαλακωμένο βούτυρο, μοιράζω την σάλτσα ντομάτας, πασπαλίζω με τη ρίγανη και την απλώνω να καλύψω όλη την επιφάνεια της ζύμης. Σκορπίζω το λουκάνικο και την πιπεριά, πασπαλίζω με πιπέρι και ψήνω στο φούρνο για 20 λεπτά. Βγάζω τη λαμαρίνα από το φούρνο, σκορπίζω τη μοτσαρέλα και το δεντρολίβανο και συνεχίζω το ψήσιμο για 10 λεπτά ακόμη μέχρι να λιώσει το τυρί. Τις σερβίρω ζεστές.

    blank
Διατροφικά Στοιχεία

Μέγεθος μεριδίων 1

Μερίδες 4


Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες 200
Θερμίδες απο λίπη 1
% Ημερήσια Τιμή *
Ολικά λίπη 1g2%
Κορεσμένα λίπη 1g5%
Τρανς λιπαρά 1g
Χοληστερόλη 1mg1%
Νάτριο 1mg1%
Ποτάσσιο 1mg1%
Ολικοί Υδατάνθρακες 1g1%
Φυτικές Ίνες 1g4%
Σάκχαρα 1g
Πρωτεϊνη 1g2%

Βιταμίνη Α 1%
Βιταμίνη C 1%
Ασβέστιο 1%
Σίδηρο 1%
Βιταμίνη D 1%
Βιταμίνη Ε 1%
Βιταμίνη Κ 1%
Θιαμίνη 1%
Ριβοφλαβίνη (Β2) 1%
Νιασίνη 1%
Βιταμίνη Β6 1%
Φυλλικό οξύ 1%
Βιταμίνη Β12 1%
Βιταμίνη Η (Β7) 1%
Παντοθενικό Οξύ (Β5) 1%
Φώσφορος 1%
Ιώδιο 1%
Μαγνήσιο %
Ψευδάργυρος %
Σελήνιο 1%
Χαλκός 1%
Μαγγάνιο 1%
Χρώμιο 1%
Μολυβδαίνιο 1%
Χλωρίδιο 1%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs / Οι εκατοστιαίες ημερήσιες τιμές βασίζονται σε μια δίαιτα 2.000 θερμίδων. Η ημερήσια αξία σας μπορεί να είναι υψηλότερη ή χαμηλότερη ανάλογα με τις ανάγκες σας σε θερμίδες.

Keywords: πίτσα τυρένια ζύμη

Κάνατε αυτή τη συνταγή;

Ανεβάστε την στο Instagram με το hashtag #my_dina_nikolaou και κάντε μας περήφανους με τις δημιουργίες σας!

Ανεβάστε την στο Pinterest κάνοντας mention @dina_nikolaou και κάντε μας περήφανους με τις δημιουργίες σας!

pinit
author-sign

Δείτε επίσης...

1 Comment

  1. Exciting!

Απάντηση