προορισμός…γεύση!

Μελιτζάνες με ντομάτα, μοτσαρέλα και χαλούμι

Ένα εκπληκτικό φαγητό με μελιτζάνες, ντομάτα και τυριά που δύσκολα του αντιστέκεσαι. Μπορείτε να το σερβίρετε σαν μεζεδάκι αλλά και ως πρώτο πιάτο σε ένα καλοκαιρινό γεύμα. Αν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το χαλούμι με κάποιο άλλο τυρί της αρεσκείας σας αλλά κρατήστε την μοτσαρέλα που λιώνει τέλεια.
Jump To Recipe Εκτύπωσε με!
1 Add to Favorites
Μελιτζάνες με ντομάτα, μοτσαρέλα και χαλούμι pinit
Μελιτζάνες με ντομάτα, μοτσαρέλα και χαλούμι
Εκτύπωσε με!
1 Add to Favorites

Μελιτζάνες με ντομάτα, μοτσαρέλα και χαλούμι

Cooking Method: Cuisine: Courses: , ,
Prep Time 15 mins Cook Time 40 mins Rest Time 1 hr Total Time 1 hr 55 mins
Servings: 4

Υλικά

Εκτέλεση

  1. Πλένω καλά τις μελιτζάνες ολόκληρες και τις σκουπίζω. Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβω την κάθε μελιτζάνα σε λεπτές φέτες πάχους 1 εκ., αφήνοντάς τες ενωμένες στην πλευρά που βρίσκεται το κοτσάνι τους. Αλατίζω καλά τις μελιτζάνες και τις αφήνω σε ένα σουρωτήρι για 1 ώρα για να βγάλουν την πικρίλα τους.

  2. Προθερμαίνω το φούρνο στους 180°C στις αντιστάσεις. Ξεπλένω τις μελιτζάνες καλά και σκουπίζω την κάθε φέτα με χαρτί κουζίνας.
    Τοποθετώ τις μελιτζάνες σε ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί. Με ένα πινέλο, αλείφω την κάθε φέτα με ελαιόλαδο και πασπαλίζω με λίγο αλάτι. Πλένω καλά τις ντομάτες και τις κόβω σε στρογγυλές φέτες. Κόβω το χαλούμι σε φέτες. Βάζω τις φέτες ντομάτας και χαλούμι εναλλάξ και ενδιάμεσα στις φέτες της κάθε μελιτζάνας. Μοιράζω τις σκελίδες σκόρδου, τον βασιλικό και την ρίγανη ενδιάμεσα στις φέτες και ραντίζω με όσο ελαιόλαδο έχει απομείνει.

  3. Πασπαλίζω με την τριμμένη μοτσαρέλα και ψήνω στο φούρνο για 40 λεπτά. Σερβίρω τις μελιτζάνες ζεστές.

Keywords: μελιτζάνες με ντομάτα

You may also like...

Τορτελίνια με ρικότα και σπανάκι με κρέμα αβοκάντο και λιαστές ντομάτες
1 Add to Favorites
α αβοκαντο Γ Γρήγορες Συνταγές ε ελαφρυ

28 mins
Πορτομπέλο γεμιστά με χοιρινό κιμά και μετσοβόνε
1 Add to Favorites

50 mins
Χταπόδι κρασάτο με μέλι
1 Add to Favorites
θ θυμαρι Κ Καθαρα Δευτερα

1 hr 15 mins
Rate this recipe

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

  1. Ανδριανή

    Υπέροχη συνταγή νοστιμότατη και εντυπωσιακή !!!
    Σας ευχαριστώ κ. Νικολάου

  2. Βαρβάρα Κανονίδου

    Κυρία Ντίνα, συγχαρητήρια για τη συνταγή! Τις έφτιαξα και ήταν καταπληκτικές! Η μοτσαρέλα κάνει πολύ τραγανή την επιφάνεια και οι συνδυασμοί των γεύσεων και αρωμάτων είναι υπέροχοι!