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Choisissez un fromage blanc “sec”, comme un fromage de chèvre, à la fois pour sa saveur épicée mais le râper plus facilement et ne pas avoir trop de liquide dans le gratin.[:fr]Choisissez un fromage blanc « sec », comme un fromage de chèvre, à la fois pour sa saveur épicée mais le râper plus facilement et ne pas avoir trop de liquide dans le gratin.
gratin d’aubergines au fromage et à la sauce tomate gratin d’aubergines au fromage et à la sauce tomate
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* Comment éplucher les tomates:
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enlever avec un petit couteau (le point vert en dessous de la tige) de chaque tomate et faire une petite incisure en forme de croix. Mettre chaque tomate dans l’eau bouillante pendant 15-20 secondes, et immédiatement après les mettre dans un bol d’eau très froide dans lequel vous aurez mis quelques glaçons. Vous retirerez ainsi facilement leurs peaux, en tirant avec vos mains.
gratin d’aubergines au fromage et à la sauce tomate[:fr]gratin d’aubergines au fromage et à la sauce tomate
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