Name: Γλιστρίδα με ντρέσινγκ από γιαούρτι και ροδάκινο
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 3 ώριμες αλλά σφικτές ντομάτες, ξεφλουδισμένες, ξεσποριασμένες και κομμένες σε μικρά κυβάκια; 700 γρ. γλιστρίδα (τα φύλλα και οι τρυφερές κορυφές), πλυμένη και στεγνή; ½ φλιτζ. τσαγιού ελιές της αρεσκείας μας, χωρίς κουκούτσια, ψιλοκομμένες; 1 κουτ. σούπας φυλλαράκια φρέσκιας ρίγανης (ή 1 κουτ. γλυκού ξερή ρίγανη, τριμμένη); 1 φλιτζ. τσαγιού αγελαδινό γιαούρτι; 2 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες; 1 μεγάλο ροδάκινο, πολτοποιημένο στο μούλτι και περασμένο, αν θέλουμε, από λεπτή σήτα; χυμός από ½ λεμόνι; 60 ml ελαιόλαδο; αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

3 ώριμες αλλά σφικτές ντομάτες, ξεφλουδισμένες, ξεσποριασμένες και κομμένες σε μικρά κυβάκια

700 γρ. γλιστρίδα (τα φύλλα και οι τρυφερές κορυφές), πλυμένη και στεγνή

½ φλιτζ. τσαγιού ελιές της αρεσκείας μας, χωρίς κουκούτσια, ψιλοκομμένες

1 κουτ. σούπας φυλλαράκια φρέσκιας ρίγανης (ή 1 κουτ. γλυκού ξερή ρίγανη, τριμμένη)

Γλιστρίδα με ντρέσινγκ από γιαούρτι και ροδάκινο

Γλιστρίδα με ντρέσινγκ από γιαούρτι και ροδάκινο

Υλικά

Για το ντρέσινγκ

Εκτέλεση

Ντρέσινγκ

User Reviews

Log In