Name: πιτσα χαρουπιου με λουκανικο & σπανακι
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 1 min
Yield: 2
Ingredients: κιλό αλεύρι χαρουπιού, Μύλοι Δάκου + λίγο επιπλέον για το ζύμωμα 1; ml νερό χλιαρό 600; γρ. μαγιά νωπή 40; γρ. αλάτι 10; γρ. ζάχαρη καστανή 10; γρ. λιναρόσπορους 100; 2 κουτ. σούπας Lurpak soft light + επιπλέον για το άλειμμα των λαμαρινών; 1 κουτ. σούπας θυμάρι φρέσκο, ψιλοκομμένο; γρ. λουκάνικο a la ελληνικά, Μουταβελής, κομμένο σε φέτες 400; γρ. σπανάκι Bonduelle 400; γρ. Lurpak soft light 50; γρ. φρέσκο τυρί κρέμα Arla 300; γρ. Havarti Arla 200; γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση 300; φρέσκου βασιλικού, ψιλοκομμένα φύλλα; φρεσκοτριμμένο πιπέρι αλάτι,

Η ποσότητα είναι αρκετή για 2 μεγάλες πίτσες. Εσείς μπορείτε να τη διαιρέσετε και να φτιάξετε μια μεγάλη πίτσα. Το αλεύρι χαρουπιού είναι πολύ υγιεινό και ιδιαίτερο. Δοκιμάστε το και σε γλυκές παρασκευές που σου δίνει έντονες «νότες» σοκολάτας.

Print Recipe

πιτσα χαρουπιου με λουκανικο & σπανακι

Cooking Method: Άλλο, Τηγάνι Cuisine: Άλλο Courses: Dinas Bakery, Κρέας, Πίτσα, Σοκολάτα Recipe Keys: Α Αλεύρι Ζ Ζάχαρη Λ Λουκάνικο Μ Μυρωδικά Π Πίτσα Φ Φυλλώδη λαχανικά

Difficulty: Intermediate Prep Time 30 mins Cook Time 30 mins Rest Time 1 min Total Time 1 hr 1 min

Servings: 2 Calories: 200

Best Season: Suitable throughout the year

Description

Instructions

Video

Για τη ζύμη:

Βάζω σε ένα μπολ τη μαγιά με λίγο από το μετρημένο νερό και ανακατεύω για να διαλυθεί. Την αφήνω στην άκρη για 10 λεπτά. Βάζω σε ένα μεγάλο μπολ το αλεύρι και προσθέτω το μείγμα της μαγιάς. Προσθέτω τη ζάχαρη, και λίγο από το νερό και ξεκινάω να ζυμώνω. Προσθέτω το αλάτι, το Lurpak, το θυμάρι και το λιναρόσπορο και μόλις σκορπίσουν στο μείγμα προσθέτω και το υπόλοιπο νερό. Αδειάζω το μείγμα στον πάγκο της κουζίνας, πασπαλίζω με λίγο αλεύρι και ζυμώνω με τα χέρια μέχρι να δημιουργηθεί μια μαλακή και ελαστική ζύμη.
Kόβω τη ζύμη σε δύο ίσα μέρη. Βουτυρώνω με αρκετό Lurpak soft, 2 λαμαρίνες του φούρνου και ανοίγω τις 2 ζύμες σε φύλλα ανάλογα με το μέγεθος των ταψιών. Στρώνω τις ζύμες στις λαμαρίνες και τις αφήνω στην άκρη για 30 λεπτά μέχρι να φουσκώσουν.

Για τη γέμιση:

Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάζω το Lurpak soft να ζεσταθεί. Ρίχνω το σπανάκι και το σοτάρω σε δυνατή φωτιά για 5 λεπτά. Αποσύρω από τη φωτιά και αδειάζω το σπανάκι σε σουρωτήρι να στραγγίξει.

Για τις πίτσες:

Μοιράζω το σπανάκι στις δύο πίτσες και το απλώνω να σκορπίσει σε όλη την επιφάνεια. Με ένα κουτάλι μοιράζω το τυρί κρέμα και το απλώνω. Σκορπίζω τα λουκάνικα, τα ντοματίνια και τις φέτες Havarti κομμένες σε λωρίδες. Πασπαλίζω με θυμάρι και βασιλικό και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 30 λεπτά.