Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

destination taste!

ΠΙΤΣΑ ΜΕ ΠΕΣΤΟ ΡΟΚΑΣ, ΘΡΑΨΑΛΟ ΚΑΙ ΜΠΛΕ ΤΥΡΙ

ΠΙΤΣΑ ΜΕ ΠΕΣΤΟ ΡΟΚΑΣ, ΘΡΑΨΑΛΟ ΚΑΙ ΜΠΛΕ ΤΥΡΙ

ΠΙΤΣΑ ΜΕ ΠΕΣΤΟ ΡΟΚΑΣ, ΘΡΑΨΑΛΟ ΚΑΙ ΜΠΛΕ ΤΥΡΙ

: 4
: 20 min
: 15 min

DR ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΓΡΗΓΟΡΑΚΗΣ Μια ιδιαίτερη και πολύ θρεπτική πρόταση από την αγαπημένη Ντίνα Νικολάου. Η ρόκα έχει υψηλή περιεκτικότητά σε φυτικές ίνες, γεγονός που βοηθάει τη διαδικασία της πέψης και τη σωστή λειτουργία του εντέρου. Επιπλέον, περιέχει σημαντικά μέταλλα όπως είναι το ασβέστιο, ο χαλκός, το σίδηρο, το μαγνήσιο, το μαγγάνιο, το φώσφορο και το κάλιο. Το καλαμάρι από την άλλη προσφέρει πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας ενώ είναι πλούσιο και σε φώσφορο, ιώδιο, μαγνήσιο, σίδηρο και χαλκό. Αποτελούν επίσης, εξαιρετική πηγή σεληνίου που είναι ιδιαίτερα σημαντικό για την ενίσχυση της ανοσοποιητικής και αντιοξειδωτικής άμυνας του οργανισμού. Τέλος, η προσθήκη των τυριών μας προσφέρουν, πρωτεΐνες, λιποδιαλυτές βιταμίνες και μέταλλα όπως το ασβέστιο. Το πιο σημαντικό που αξίζει να σημειωθεί είναι πως η συγκεκριμένη συνταγή μπορεί να καταναλωθεί και από άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη αφού τα τυριά περιέχουν πολύ μικρότερη ποσότητα λακτόζης.

Υλικά
  • 4 πίτες καλαμποκιού για σουβλάκι
  • 1 θράψαλο 400-500 γρ. περίπου
  • 1 μικρό κρεμμύδι, ολόκληρο
  • 200 γρ. ρόκα
  • 50 γρ. αμύγδαλα ασπρισμένα
  • 50 ml ελαιόλαδο
  • 60 γρ. Arla σκληρό τυρί Δανίας, τριμμένο
  • 1 πιπεριά κίτρινη, κομμένη σε λεπτές φέτες
  • 150 γρ. μοτσαρέλα Arla, τριμμένη
  • 100 γρ. μπλε τυρί Δανίας Castello Danablu, θρυμματισμένο
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Διαδικασία
  • Βήμα 1 Καθαρίζω το θράψαλο, το κόβω σε μικρά κομμάτια και το βάζω σε μια κατσαρολίτσα μαζί με το κρεμμύδι. Γεμίζω με νερό και βράζω για 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το θράψαλο. Το αδειάζω σε ένα σουρωτήρι και το αφήνω να στραγγίξει.
  • Βήμα 2 Βάζω στο μούλτι τη ρόκα, τα αμύγδαλα, το ελαιόλαδο και το σκληρό τυρί και πολτοποιώ μέχρι να γίνει κρέμα.
  • Βήμα 3 Προθερμαίνω το φούρνο στους 180°C με αέρα. Βάζω τις πίτσες σε μια λαμαρίνα στρωμένη με αντικολλητικό χαρτί και μοιράζω το πέστο ρόκας. Το απλώνω για να καλύψω όλη την επιφάνεια της πίτας. Σκορπίζω το θράψαλο, το μπλε τυρί, την μοτσαρέλα και την πιπεριά. Ψήνω στο φούρνο μέχρι να ροδίσει το θράψαλο και να λιώσουν τα τυριά. Σερβίρω αμέσως.

Related Posts

ΤΟ TOP 10 ΤΩΝ ΓΑΛΛΙΚΩΝ ΓΛΥΚΩΝ!

ΤΟ TOP 10 ΤΩΝ ΓΑΛΛΙΚΩΝ ΓΛΥΚΩΝ!

Με ξέρετε τώρα για την αδυναμία μου στη Γαλλία αλλά και για τα γλυκά της! Είναι μια χώρα γνωστή για την υψηλή γαστρονομία της. Κάθε περιοχή είναι γεμάτη με παλιές και νόστιμες συνταγές που δίνονται από γενιά σε γενιά. Από το ορεκτικό έως και το […]

ΠΩΣ ΒΡΑΖΟΥΜΕ ΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ;

ΠΩΣ ΒΡΑΖΟΥΜΕ ΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ;

Για να μαγειρέψετε τα λαχανικά σας, ξεκινήστε και βράστε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Ρίξτε χοντρό αλάτι. Εν τω μεταξύ, καθαρίστε και ξεφλουδίστε τα λαχανικά σας πριν τα πλύνετε. Κόψτε τα σε όσο γίνεται, ισομεγέθη κομμάτια. Μόλις πάρει βράσει το νερό, ρίξτε τα λαχανικά. Μην […]



Subscribe