La pêche, l'un des fruits d'été les plus appréciés ! D'innombrables recettes me viennent à l'esprit en ce moment. Juteuse, délicieuse et rafraîchissante, la pêche nous fait tous saliver.
Gâteau aux pêches et génoise moelleuse
C'est peut-être le gâteau le plus moelleux que vous ayez jamais essayé et je suis sûr que vous allez l'adorer. Une petite attention s'impose sur la meringue, au moment où vous versez le sirop. Il doit être froid et ajouté en un flux lent afin que le volume ne soit pas perdu.
Mais saviez-vous que la pêche est un fruit très ancien qui nous vient de Chine ? On trouve des traces de son existence cinq siècles avant notre ère.
On peut dire que la pêche existe depuis des siècles et a beaucoup voyagé. Passant d'abord par la Perse où elle s'appelait Prunus Persica, pour arriver après diverses aventures en tant que reine à la table de Louis XIV, dit aussi le "Roi Soleil", de France ! Il devient ainsi un fruit délicieux pour les riches.
La pêche est un cadeau de la nature quand l'été commence. Une douceur qui fait appel à ce que nous aimons tous.
Il existe de nombreuses variétés de pêche. En plus du classique, sur les étals vous trouverez du yarma, de la chair blanche, de la nectarine...
Lisses ou moelleux dans des tons chauds de jaune, d'orange, de rouge ou de rose, ils nous mettent au défi de tous les essayer.
Riche en fibres, vitamines et antioxydants, la pêche est un trésor pour notre organisme. Sa peau fine et moelleuse le garde doux et moelleux.
Ce n'est pas un mythe que la pêche, grâce aux nombreuses vitamines, oligo-éléments et minéraux, renforce l'élasticité de la peau et donne une belle peau.
Tarte aux pêches au chocolat et petimezi
Moelleuse et avec la douceur de la fête d'anniversaire, c'est probablement la tarte aux pêches la plus délicieuse que vous puissiez faire. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer les pêches par des nectarines, des giarmades ou encore des abricots.
De plus, il n'a pas beaucoup de calories, avec un pourcentage assez élevé d'eau et de fibres alimentaires, ce qui le rend particulièrement facile à digérer et parfait pour ceux qui surveillent leur silhouette. Grâce à ses composés phénoliques, c'est-à-dire des antioxydants, la pêche protège des maladies cardiovasculaires et est considérée comme un véritable "combattant" contre le cancer. Des études ont montré qu'il peut réduire les métastases du cancer du sein.
La pêche est un fruit d'été ! Vous en trouverez de juin à août, à l'exception de quelques pêches que vous trouverez dans la rue en septembre et octobre.
Panna cotta au yaourt et pêches caramélisées
Panna cotta facile et fraîche avec du yogourt et des pêches juteuses. Vous pouvez remplacer les pêches en fonction des fruits de saison que vous trouverez sur le marché.
On la mange crue mais la pêche est un fruit qui se cuisine très bien. Vous pourrez ainsi préparer divers desserts et plats originaux. Vous pouvez le pocher dans du sirop ou du vin rouge, ou le faire revenir quelques minutes dans du beurre et du sucre. Essayez ensuite d'amplifier son piquant avec une pincée de poivre pour une explosion de saveur garantie !
La pêche n'est pas un de ces fruits qui continuent à mûrir après avoir été coupés de l'arbre. Choisissez donc des pêches mûres, douces et juteuses. Faites attention s'ils sont bosselés ou s'ils ont des marques extérieures. Enfin… sentez-le… son arôme doit être fort.
La pêche comme beaucoup d'autres fruits d'été est un fruit délicat et ne se conserve que quelques jours, 2 ou 3 au maximum. Choisissez de les avoir dans un endroit frais. Prudence!!! Lorsqu'il est au réfrigérateur, car il détruit son goût et "mouille" sa chair.
Pêches rôties au Moscato et crème d'amandes
Les pêches deviennent très aromatiques avec le muscat. Réalisez ce dessert avec des nectarines ou des abricots ou mélangez les fruits, toujours coupés en deux et dénoyautés.
La pêche peut ne pas tolérer le réfrigérateur mais elle aime être congelée. Vous n'aurez qu'à le nettoyer, le couper en deux et enlever le noyau. De cette façon, vous pouvez les conserver jusqu'à 8 mois et vous pouvez également les consommer en hiver. La meilleure façon de manger des pêches toute l'année est d'en faire des confitures, des compotes et des sirops.
Nature ou en salade de fruits, il est assurément délicieux. Mais essayez d'autres recettes sucrées... Tartes, tartes, tatin et aussi la classique pêche Melba française !
Slider avec vinaigrette au yogourt et aux pêches
En plus de nombreuses vitamines, le ruban contient également le plus d'acides gras Ω3. Il a un goût relativement aigre et combiné avec du yaourt, nous donne une salade extrêmement rafraîchissante.
On ne fait pas que des douceurs avec la pêche... Essayez-le avec une salade verte, tranchée avec des poivrons grillés et de l'huile d'olive au basilic. Se "marie" parfaitement avec du canard, du crabe ou du poisson.
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