Les cerises acides qui restent quand je filtre la boisson, je ne les jette pas ! Je les garde au congélateur au moins 1 an à l'intérieur, dans des sachets alimentaires en plastique.
Liqueur de cerise
De quoi aurons-nous besoin ?
Pour la liqueur de cerise aigre
Exécution/Instructions
-
Préparation
Je lave et sèche les cerises acides et jette leurs queues
-
Fermeture hermétique
Je mets le tout dans un grand verre avec un couvercle hermétique
-
j'ajoute les épices
J'ajoute le cognac, le sucre et les épices et ferme le verre
-
Etre prêt
Je le laisse dans un endroit ensoleillé (toit, balcon, véranda) pendant au moins 2 mois.
Si l'été se prolonge, je peux. Je le laisse encore plus longtemps, 3 mois ou plus.
-
Je secoue le mélange régulièrement
Pendant les premiers jours après le scellage, je secoue vigoureusement le pot pour dissoudre le sucre
-
Ouverture
J'ouvre le verre et filtre la boisson
-
Mise en bouteilles
Je le divise en bouteilles et je les ferme bien
-
Garder
Je les garde dans un endroit sombre et frais.
En aucun cas je ne conserve le mélange au réfrigérateur !
Notes
La même recette est réalisée avec des cerises pour faire de la liqueur de cerise !
Commentaires des utilisateurs
Très bien!
Très bien!