Biftecks

1. Mettre tous les ingrédients de la marinade dans un grand bol et bien mélanger à la fourchette. Je mets les steaks dedans, mélange bien avec mes mains pour les humidifier et couvre le bol. Je les fais mariner à l'intérieur ou à l'extérieur du réfrigérateur pendant 3-4 heures.

2. Je préchauffe le gril à feu vif (ou préchauffe un gril électrique domestique, en suivant les instructions du fabricant). En même temps je fais chauffer le gril du four (il doit être chaud pour que les steaks n'y collent pas). J'égoutte les steaks de la marinade, que je mets dans un bol et que je réserve.

3. Je graisse le gril et dispose les steaks en rang. Je le place sur l'une des étagères hautes du four. Sur une étagère inférieure, je fixe une casserole afin que les liquides et les graisses de cuisson puissent s'y accumuler. Je fais cuire les steaks 5-7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés à l'extérieur et cuits au centre. Pendant la cuisson, je les badigeonne de marinade à intervalles réguliers, à l'aide d'un pinceau.

Pommes de terre (je les prépare pendant que les steaks cuisent)

1. Dans une large casserole peu profonde, chauffer l'huile d'olive à feu moyen et faire revenir le bacon pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, ayant laissé la plupart de sa délicieuse graisse dans la poêle. Je le sors à l'aide d'une écumoire et le laisse égoutter sur du papier absorbant.

2. Je mets les pommes de terre coupées dans la casserole et je les fais sauter pendant environ 12 minutes, en remuant régulièrement avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites. J'ajoute l'oignon et fais sauter encore 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne légèrement brun.

3. je m'en vais bouillon de viande et j'augmente le feu. Je fais cuire 3 à 4 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les liquides soient conservés et que les pommes de terre se retrouvent avec leur huile. Je remets le bacon dans la marmite, je remue plusieurs fois et je le retire.

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1. Je divise 3 steaks dans quatre grandes assiettes (ou les mets sur un grand plateau) et accompagne avec les pommes de terre et le bacon.