Έfaites un voyage culinaire à travers l'Europe pour découvrir les recettes signatures des plus grands pays européens. Chacune de ces recettes a été identifiée avec le pays et si jamais vous vous y trouvez, vous devriez absolument l'essayer.

Biélorussie

Machanka | Machanka est un ragoût composé d'une combinaison de porc, de crème, de farine et de bouillon de bœuf. La viande peut être du bacon, des saucisses ou du jambon, le tout coupé en très petits morceaux. Ce ragoût semblable à une soupe est généralement enrichi d'oignons, de champignons et d'aneth.

Lituanie

Cépelinai | Les Zeppelins sont des boulettes de pâte de pommes de terre farcies. Ils sont remplis de viande hachée et nappés d’une riche sauce crémeuse au bacon et aux oignons. Les Cepelinai ont une histoire, leur nom n'a pas toujours été celui-là. Initialement appelés cloches muettes, ils ont été rebaptisés zeppelins en l'honneur du comte Ferdinand Von Zeppelin, qui a conçu et construit le dirigeable Zeppelin.

La Lettonie

Pelēkie zirņi ar speķi (Pois gris) | Plat national sain et copieux de Lettonie, les pois gris sont principalement servis à Noël, car les Lettons pensent qu'ils apportent chance et argent. Ils sont cuisinés avec des oignons frits et du bacon fumé.

Luxembourg

Bouneschlupp | Le plat le plus populaire du Luxembourg. Une soupe de haricots verts et de pommes de terre, généralement servie avec des saucisses Mettwurscht fumées. Selon l'endroit où vous vous trouvez, la recette comprendra parfois des carottes, des poireaux, du céleri, des oignons, du lait et de la crème. Certains le servent également avec des galettes de pommes de terre.

Monténégro

Jagnjetina ispod saca | Littéralement, cela signifie « agneau sous le sac » et il s'agit d'une viande très tendre cuite dans un chaudron en fonte avec un couvercle creux – sač. Une fois la viande d'agneau placée à l'intérieur du chaudron, elle est recouverte d'un couvercle sur lequel sont placés des charbons ardents. Au bout d'un moment, des pommes de terre ou d'autres légumes sont ajoutés. Cela crée un mini grill où vous faites cuire la viande pendant 3 à 6 heures.

Malte

Objets Tal-Fenek | Le lapin maltais traditionnel est considéré comme le plat national de Malte. Chaleureux et rustique avec beaucoup de carottes, de pommes de terre et d'ail. Une combinaison de thym frais et de romarin ajoute de la saveur tandis que le vin rouge et la tomate le rendent incroyablement riche.

Monaco

Barbagiuan (Barbayan) | Le plat national de Monaco, le Barbagiuan, une galette frite aux blettes et à la ricotta. Le vieux conte de Barbaguan où un homme nommé Jean a farci un ravioli de blettes et l'a fait frire après ne pas avoir trouvé de sauce rouge traditionnelle pour ses pâtes. Cela a donné son nom au plat.

La Moldavie

Vertuta Moldave | C'est un plat national de Moldavie. Une tarte torsadée avec une feuille faite à la main, très facile à préparer et vous pouvez utiliser différentes garnitures, mais en Moldavie elle est traditionnellement cuisinée avec du fromage de brebis.

Norvège

Røkt laks | Le plat traditionnel norvégien le plus célèbre du monde moderne est le saumon fumé. Le saumon fumé se décline traditionnellement en de nombreuses variétés et est souvent servi avec des œufs, de la sauce à l'aneth et à la moutarde ou sur des sandwichs.

Pays Bas

bitterballen | Boulettes de viande frites toujours servies avec de la moutarde piquante. Ils sont fabriqués à partir de bœuf ou de poulet haché, de farine, de bouillon, d'herbes et de beurre. Le mélange est transformé en boules et frit dans beaucoup d'huile chaude.

Hongrie

Gulyas | Le plat national de la Hongrie est un plat entre la soupe et le ragoût. Il s'agit essentiellement de bœuf mijoté, cuit avec des carottes, des oignons et beaucoup de paprika épicé. Vous trouverez du goulasch dans tous les magasins de Hongrie, du dernier petit café aux restaurants ultra luxueux.

Ukraine

vareniki | Un plat typique et traditionnel de l'Ukraine, qui ressemble aux contrepoints de ses pays voisins. Ils sont préparés avec diverses garnitures : de la pomme de terre, de la viande hachée, du fromage frais, des champignons ou du chou aux fruits en version sucrée. Leur préparation demande du temps et de la patience, mais le résultat en vaut la peine...

Pologne

Bigos | Le bigos est l'un des plats traditionnels polonais les plus caractéristiques et comprend des morceaux de choucroute, du chou frais, divers types de viande et de légumes, des champignons séchés, des pruneaux, des oignons et des épices.

Portugal

Chaud Vert | Caldo verde est la soupe nationale du Portugal. Très nutritive et joliment épaisse, cette soupe aux herbes est composée de pommes de terre, d'oignons, de chou finement haché, d'un peu d'huile d'olive et souvent de chorizo ​​finement haché.

Roumanie

Sarmalé | Le sarmale (nos célèbres rouleaux de chou) est un plat consommé toute l'année en Roumanie, notamment pendant les vacances de Noël et de Pâques. Ils sont préparés avec du porc, de la choucroute, du chou et des tomates.

Russie

Bortsch (Borsh) | La soupe la plus célèbre, à base de betterave, violette unique en couleur et en arôme, au goût aigre-doux avec d'innombrables variations locales.

Σερβία

Karadjordjeva (Karadjordjeva) | Il s'agit d'une escalope de porc enveloppée comme un bâton et farcie de crème. Accompagné de frites et sauce tartare.

Slovaquie

Halusky | Pâtes traditionnelles à base de pomme de terre râpée. Les Haluški sont servis avec du bacon frit et de la ciboulette, mais vous pouvez également les trouver avec du bryndza râpé (une sorte de fromage de brebis).

Suède

Köttbullar | Les fameuses boulettes de viande suédoises sont composées de 2 types de viande hachée, pour avoir une texture et un goût parfaits. Ils sont servis avec une sauce blanche crémeuse de bouillon lié à la farine et avec une sauce aux airelles et des pommes de terre bouillies.

République Tchèque

Svíčková na smetaně | Fines tranches de filet de bœuf, rôties dans la marmite où elles sont servies avec une sauce à la crème et une sauce aux canneberges. L'un des plats tchèques les plus célèbres que vous trouverez dans tous les restaurants.

Φινλανδία

Poronkaristys | Cuisine finlandaise traditionnelle à base de viande de renne. Plus précisément, il s'agit de fines tranches de viande cuites dans un bouillon ou de la bière avec du beurre et de l'oignon. La version la plus courante du plat comprend également de la purée de pommes de terre, de la confiture de baies ou des cornichons.