Dans la salle étouffante Phèdre du St.George Lycabettus Lifestyle Hotel à Athènes, collègues et amis ont célébré lundi 13 novembre la présentation officielle de mon nouveau livre de cuisine, intitulé Dina's Bakery, Mes meilleures recettes, produit par éditions Minoas.

Le livre comprend mes recettes les meilleures et les plus réussies, basées sur le matériel original dont la plupart d'entre nous ont les meilleurs souvenirs... La farine... La photographie du livre est du photographe Panagiotis Belzinitis, le stylisme culinaire de Gogo Nikolaou tandis que la matière première de toutes les recettes était la fameuse farine de Daku Mills.

Le livre a été préfacé par Angela Gerekou, présidente de l'Organisation hellénique du tourisme (EOT), Alexia Kefala, journaliste (Le Figaro, Les nouvelles), Katerina Dakou, propriétaire de l'industrie de la farine « Dakou Mills », Irini Vassilopoulou, avocate-entrepreneur et Eleni Tsolaki, journaliste-présentatrice.

L'événement a débuté par un bref message de bienvenue du président-directeur général des publications Minoas, Yannis Constantaropoulos, qui a fait référence à ma connaissance et a souligné notre parfaite collaboration lors de la publication du livre. Une intervention particulière a été faite par le célèbre chef Lefteris Lazarou, qui a souligné le caractère « mamadiste » et l'authenticité des recettes de ce livre.

L'émotion qui m'a envahi était grande puisque ce livre est un rêve qui commence depuis mon enfance... Quand grand-mère Konstanto me faisait mélanger la farine avec mes petites mains avant de commencer le pétrissage. Sûrement, si j'avais vécu il y a un siècle, j'aurais enregistré ces recettes dans un carnet romantique et fleuri, pour qu'elles ne soient pas oubliées et que je les lègue à ceux que j'aime. C'est un livre de recettes, mais surtout un livre de moments de ma vie.

La présentation a réuni un grand nombre de mes amis et associés célèbres qui ont apprécié les riches délices des aimables sponsors de la soirée. Des délices salés avec une excellente farine Moulins Dako, vins de Domaine viticole Muses, lalagnias endiablées du Collection de café et de nourriture d'Alexia, saucisses Pompe et produits traditionnels Limnos de l'entreprise Chrysafi.

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