Il reste quelques jours avant le Purgatoire et le début du Carême. Cette semaine, de Tyrini ou Tyrofagos, comme on l'appelle, la viande disparaît traditionnellement des maisons et le lait, les fromages et ...
Que savez-vous de la cuisine mexicaine ?
J'imagine que vous connaissez tous le guacamole… mais il n'y a pas que le guacamole. Faisons un voyage de bon goût dans un pays culinaire très intéressant d'Amérique du Sud ! Farine de maïs Le matériau le plus répandu au Mexique qui devient célèbre...
Histoire et vérités sur la tarte la plus royale de l'année
Le jour où nous laissons derrière nous des souvenirs doux et amers, le jour où nous sommes remplis d'anticipation et d'impatience, le jour où nous nous réunissons avec nos proches autour d'une table et attendons qui sera...
Galette des rois... Le gâteau des rois français !
Avez-vous déjà entendu parler de l'authentique French King Pie ? La Galette des Rois, c'est-à-dire la tarte des Rois, est composée d'une feuille de pâte feuilletée croustillante et d'une crème d'amande douce et... très... très... très...
Les recettes les plus emblématiques d'Europe | Partie II
Un voyage culinaire à travers l'Europe à la découverte des recettes emblématiques des plus grands pays européens. Chacune de ces recettes a été identifiée au pays et si jamais vous vous retrouvez, vous devriez...
Les recettes les plus emblématiques d'Europe | Première partie
Un voyage culinaire à travers l'Europe à la découverte des recettes emblématiques des plus grands pays européens. Chacune de ces recettes a été identifiée au pays et si jamais vous vous retrouvez, vous devriez...
L'histoire des pâtes
En Grèce, nous aimons beaucoup les pâtes et nous veillons à les honorer dans les repas simples comme formels. Ils sont l'un des premiers ingrédients que nous utilisons lorsque nous commençons à cuisiner nous-mêmes car ils sont bon marché, ils ont besoin...
L'histoire de la crêpe française
La crêpe n'est pas une invention récente... D'après les recherches des historiens, elle remonterait à environ 7000 ans avant la naissance du Christ. Bien sûr, il n'avait pas la forme qu'il a maintenant. Elle ressemblait plus à une grosse...
Qu'est-ce que le vrai Tiramisu
Le tiramisu a commencé à apparaître dans les années 60 car il n'y a aucune référence enregistrée à cette confiserie particulière dans les livres plus anciens. Un pâtissier italien de Trévise, Roberto Linguanotto a préparé une confiserie avec...
La coutume de Tsiknopepti
Côtes levées, steaks, pancetta, frites ! Voici ce qui me vient à l'esprit à chaque fois que le Black Friday approche, comme maintenant. Et bien sûr, beaucoup de vin, du Retsina principalement, mais aussi du vin rouge ou blanc en tout genre. Et ne pense pas que…