Έau voyage culinaire en Amérique pour connaître leurs recettes-symboles de ses États. Chacune de ces recettes a été identifiée par état et si jamais vous vous retrouvez, vous devriez absolument essayer.

Montana
Myrtilles | Un type de myrtille utilisé dans presque toutes les recettes du Montana. Confitures, tartes, tartelettes, glaces...

New York
Gâteau au fromage new-yorkais | New York est une métropole peuplée d’immigrants. Il est difficile pour quiconque de décider, le plus est la nourriture la plus typique. Les bagels, le pastrami, les hot dogs ? Peut-être le Cheesecake qui porte son nom et qui est différent de tous les autres, avec une crème veloutée cuite au four.

Nevada
Cocktail de crevettes | Un plat simple de crevettes cuites, refroidies et servies avec une sauce épicée et un quartier de citron. La sauce est généralement un mélange de ketchup, tabasco, worcestershire et citron.

Nouveau Mexique
Tarte frite | C'est exactement ce que son nom indique. Une tarte qui n'est pas sans rappeler le fameux pâté chinois. Bœuf haché épicé, légumes et épices sous une couche de chips de maïs croustillantes.

Nebraska
Runza | Runza est un sandwich fermé avec de la viande hachée, du chou, de la sauce et des épices. Il est apparu pour la première fois en 1949 dans la capitale du Nebraska, Lincoln, mais après 70 ans, il s'est répandu dans presque toute l'Amérique.

New Jersey
Sandwich au rouleau de porc | L'emblématique sandwich au rôti de porc, aux œufs et au fromage américain du New Jersey sur un pain burger moelleux.

New Hampshire
Dîner bouilli | Le « dîner bouilli » est un plat traditionnel du New Hampshire. Il se compose de corned-beef, de chou et de nombreux légumes-racines. Pommes de terre, panais, carottes, navets et oignons. Les restes du dîner sont coupés en cubes et frits pour le petit-déjeuner du lendemain.

Caroline du Sud
Ragoût de grenouille | Un type de ragoût avec 4 ingrédients de base. Crevettes, maïs, pommes de terre fraîches et saucisse fumée. De nombreuses versions ajoutent du crabe bleu et des oignons.

Dakota du Sud
Chislique | Il a été introduit pour la première fois dans le Dakota du Sud par un immigrant russe il y a 100 ans. Qu'est-ce que c'est exactement ? Cubes de viande frits. Il peut s'agir de mouton ou d'agneau, mais il existe également des versions à base de viande de gibier.

Delaware
Trempette de crabe à l'aneth | Une trempette chaude comprenant de la chair de crabe, du fromage à la crème, de la crème sure, de l'aneth et du citron. Ils l’ajoutent généralement sous forme de tartinade à sandwich ou avec des craquelins.

Oklahoma
Tarte frite | Les célèbres tartes frites de l'Oklahoma ont vu le jour dans la petite ville de Springer. Cette gourmandise sucrée est une petite pâtisserie remplie de fruits qui est frite jusqu'à ce qu'elle devienne rose.

Oregon
Crabe dormeur | Plusieurs recettes célèbres de l'Oregon, mais celle dont ils sont fiers est celle du crabe dormeur.

Wyoming
Buffle séché | Le Jerky est une viande maigre coupée en fines lanières. Ils sont déshydratés pour éviter toute détérioration et saupoudrés de sel. Ces lanières de viande sont ajoutées à diverses autres recettes pour plus de saveur.

Washington (Washington)
Demi-fumée | Un type de hot-dog cependant bien plus gros que le classique. Viande épicée et grossièrement hachée, souvent moitié porc et moitié bœuf mais toujours fumée. Garni d'oignons et de sauce chili.

Wisconsin
Fromage en grains | Le fromage en grains est du cheddar non vieilli. Traditionnellement, il est séparé du lactosérum lors de la fabrication du fromage puis tranché. Ce qui le rend spécial, c'est le son distinctif du craquement lorsqu'il est mâché. Généralement servi en petits morceaux frits.

Ohio
Buckeyes | Un petit fudge au beurre de cacahuète, partiellement trempé dans du chocolat qui laisse visible un cercle de beurre de cacahuète. Ainsi nommé en raison de sa ressemblance avec la noix venimeuse du Buckeye de l'Ohio.

Pennsylvanie
Tarte Shoofly | C'est une tarte sucrée à la mélasse. Sa riche saveur est rehaussée par un sirop gluant, de la cassonade et un crumble croustillant sur le dessus.

Rhode Island
Palourdes frites | Les palourdes frites sont un aliment de rue emblématique. Ils ressemblent à des beignets car ils sont entourés d’un extérieur croustillant et doré tandis que l’intérieur reste moelleux. Il est généralement servi avec une sauce tabasco, citronnée ou tartare.

Tennessee
Pouding à la banane | Le Sud aime tellement le pudding à la banane que chaque mois d'octobre, il organise le festival national du pudding à la banane à Centerville, dans le Tennessee.

Texas
Piment | Le chili est le plat officiel du Texas dans sa variante la plus populaire, le chili con carne. Le chili du Texas est généralement composé de piments forts et de bœuf et est parfois servi avec des haricots pinto.

Géorgie
Cordonnier aux pêches | Un dessert facile et parfaitement estival avec des pêches juteuses. Après avoir été disposés dans un plat, ils sont recouverts d'une croûte épaisse et cuits au four jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que les fruits soient miellés. Il est généralement servi avec de la glace.

Caroline du Nord
Tarte aux patates douces | Une tarte emblématique de Caroline du Nord à base de patates douces fondues mélangées à du lait, du sucre et des épices, roulées dans une fine pâte à tarte et cuites au four. Tarte classique pour le repas de Thanksgiving.

Dakota du nord
Soupe Knoephla C'est la soupe préférée de tous les temps dans le Dakota du Nord. Knoephla est un type de pâtes qui est ajoutée à la soupe et lui donne son nom. Assez épais qui comprend généralement des pommes de terre et du poulet.

Floride
Tarte au citron vert | Une tarte au citron vert classique à base de jus de citron vert, de jaunes d'œufs et de lait concentré sucré. Il peut être servi avec ou sans garniture de meringue ou de chantilly. Il tire son nom des petits citrons verts, plus aromatiques que ceux que l’on connaît.

Hawaii
Saimin | Le Saimin est le plat national d'Hawaï. C'est une soupe aux nouilles fines, un bouillon dashi aux crevettes, au porc et aux œufs. Un plat aux multiples influences du Japon, de la Chine et des Philippines devenu un favori hawaïen.