Έfaites un voyage culinaire en Amérique pour découvrir les recettes symboles de ses États. Chacune de ces recettes a été identifiée avec l'État et si jamais vous vous y retrouvez, vous devriez absolument l'essayer.

Iowa
Filet de porc pané | Un type de sandwich, de taille assez généreuse, qui comprend un filet de porc pané, frit, accompagné d'un pain burger moelleux. Servir avec divers cornichons, laitue, tomates, oignons, mayonnaise ou moutarde.

Idaho
Steaks de doigt | Pour tous ceux qui n’ont jamais essayé les Idaho Figner Steaks… ils manquent quelque chose. Ce sont des lanières de bœuf croustillantes, panées et frites, servies avec une sauce épicée.

Alabama
Gâteau de la Voie du Sud | Le célèbre Lane Cake est officiellement reconnu comme la recette emblématique de l'Alabama depuis 2016. La recette a été inventée par Rylander Lane en 1898 et comprenait du bourbon, des raisins secs, des noix de pécan et des noix de cajou.

Alaska
Saumon | Les eaux de l'Alaska abritent au moins 5 espèces différentes de saumon. Chaque année, plus de 100 millions de saumons sont capturés, ce qui fait de l'Alaska l'un des marchés américains les plus précieux. Le saumon, qu'il soit fumé, grillé ou poché, est le meilleur plat de la dernière frontière américaine.

Arizona
Chimichangas | Le Chimichanga est un burrito frit apprécié en Arizona. Il se compose de riz, de fromage, de viande séchée et de poulet enveloppé dans une tortilla. Il est ensuite servi avec de la sauce tomate, du guacamole et de la crème sure.

Arkansas
Biscuits et sauce au chocolat | L'une des friandises préférées du petit-déjeuner en Arkansas est constituée de biscuits moelleux au babeurre « nageant » dans une riche sauce au chocolat maison.

Vermont
Sirop d'érable | Ce n'est peut-être pas une recette que vous pouvez servir, mais le sirop d'érable est certainement l'ingrédient le plus emblématique du Vermont. Le sirop d'érable « baigne » presque toutes les sucreries de l'État, et ils l'aiment beaucoup.

Virginie
Ragoût de Brunswick | Un ragoût spécial qui comprend plusieurs ingrédients différents. Tomates, maïs, haricots, viande hachée. De nos jours, on utilise davantage le poulet, mais certains experts insistent pour qu'il contienne de l'épaule de bœuf ou de porc. Dans le passé, on le préparait également avec du gibier.

Utah
Pommes de terre funéraires | Nom paradoxal pour une recette bien qu'elle ait une explication. Il est composé de pommes de terre râpées ou coupées en dés, de fromage et de soupe crémeuse en conserve. Servir avec des craquelins croustillants ou des chips et généralement servi à la table traditionnelle après les funérailles.

Virginie occidentale
Rouleaux de pepperoni | Petits pains de pâte molle fourrés au pepperoni et à la mozzarella. Leur histoire a commencé comme un aliment facile pour les mineurs car ils ne nécessitaient pas de réfrigération et pouvaient être transportés dans de petits emballages.

Illinois
Pizza à plat profond de Chicago | La pizza à la Chicago est la recette la plus distinctive de l'Illinois. Son histoire commence en 1943 à la Pizzeria Uno. Il est préparé dans une poêle profonde et comprend 2 couches de pâte recouvertes d'une quantité suffisante de sauce et de fromage.

Indiana
Tarte à la crème au sucre | Une merveilleuse tarte à la crème moelleuse et sucrée et aux arômes de vanille, cannelle et muscade. Sa pâte est très beurrée et abrasive.

Kansas
Bierocks | Quiconque visite le Kansas ne doit pas essayer les bierocks. Une sorte de petite tarte couverte, farcie de chou, de viande et d'oignons. Ils sont servis dans tous les restaurants mais vous les trouverez également dans les boulangeries.

Kentucky
Boules de bourbon | Bonbon classique du Kentucky au goût de bourbon. Ils ressemblent à des truffes et contiennent des noix de pécan grillées et un enrobage de chocolat aigre-doux.

Connecticut
Rouleaux de homard chauds | Le rouleau de homard chaud est exactement ce que son nom l'indique. Un rouleau de homard chaud et juteux servi arrosé de beurre fondu dans un pain à hot-dog grillé. Simple mais très savoureux.

Californie
Pain au levain | Le pain au levain est légendaire pour les Californiens qui le classent parmi les recettes les plus célèbres de l'État.

Colorado
Huîtres des Rocheuses | Le mets le plus populaire - ou du moins le plus recherché - du Colorado sont les huîtres des Rocheuses. Ce n'est pas ce qu'on imagine, puisqu'il s'agit essentiellement de testicules de taureau frits que l'on trouve dans tous les gastropubs de l'État.

Louisiane
Sandwich Po-boy | Un énorme sandwich entre deux tranches de pain français, du rosbif, de la laitue, de la tomate, des cornichons, des crevettes frites, des huîtres... Il contient bien sûr un peu de sauce ou de mayonnaise.

Massachusetts
Chaudrée de palourdes de la Nouvelle-Angleterre | Soupe crémeuse aux palourdes de la Nouvelle-Angleterre, pommes de terre et bacon. C'est une recette réconfortante, copieuse et très facile à préparer.

Maine
Rouleaux de homard | Un sandwich à la chair tendre de homard servi sur un pain à hot dog. La garniture contient de la mayonnaise, du céleri, du jus de citron ainsi que du sel et du poivre.

Maryland
Beignets de crabe | Les historiens pensent que les beignets de crabe sont originaires des Amérindiens de la région de la baie de Chesapeake et comptent parmi les premières recettes adoptées par les colons européens. Retirer la peau des crabes est assez difficile mais le goût qu'ils offrent vous compensera.

Missouri
Raviolis grillés | Les raviolis frits ont été introduits pour la première fois dans le quartier italo-américain de St. Louis. L'histoire raconte qu'au début des années 40, un chef cuisinier a accidentellement laissé tomber un ravioli dans la friteuse. C'est ainsi qu'a été créée la recette la plus célèbre du Missouri.

Minnesota
Lucy juteuse | Le Juicy Lucy est une galette de bœuf classique, farcie de fromage qui fond et la garde très juteuse.

Michigan
Fondant de l'île Mackinac | L'histoire de la confiserie remonte à plus de 100 ans, lorsqu'une toute jeune usine de bonbons de l'île Mackinac a commencé sa production. Un mélange de beurre, de lait, de cacao et de farine devient une sorte de pâte qui, après congélation, est coupée en cubes.

Mississippi
Poisson-chat frit | Les filets de poisson-chat sont trempés dans une pâte fine et frits jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Un type de poisson-chat que nous connaissons en Grèce est le goulianos.