Je ne pense pas avoir besoin de vous présenter la belle Ikaria. Nous connaissons tous son allure décontractée et la longévité des gens qui y vivent. Sa réputation d'île qui prône le bien-vivre, sans angoisse ni stress, a fait le tour du monde, à travers articles, documentaires et hommages dans la presse internationale.
Mais le moment est venu pour moi de vous présenter Ersi Xenaki, autrement dit Kyria Icarie Pure. Elle a peut-être visité et vécu dans de nombreuses régions du monde, mais son amour pour Ikaria, l'île natale de son père, l'a amenée à créer Icaria Pure, une gamme de petits produits traditionnels étonnants.
De cette façon, elle a pu combiner son amour pour la nourriture avec son amour pour Ikaria. Et il a réussi. Elle a ainsi voulu nous emmener en voyage sur son île, pour découvrir avec elle, les odeurs de son enfance. Ce sont probablement ces racines fortes, la réalité complètement différente qui existe sur l'île qu'Ersi a voulu nous faire sortir. Pour commencer, ils vivent chaque jour sans le passer. Ils ont une vie sociale intense, où toutes les tranches d'âge coexistent et participent à tout, ils ne sont pas méfiants, ils ont le sens de l'humour et sont naturellement de bonne humeur. Vous retrouverez également ces différences dans ses produits Icarie Pure.
Ils ont un excellent miel de bruyère, ou anamatomelo, comme on l'appelle à Ikaria. Aussi, des bulbes sauvages marinés que je trouve personnellement incroyables, des confitures et des chutneys, des herbes, etc. Bien sûr vous me direz comment on peut les trouver ailleurs ! Mais ils sont assez différents car ils ont leur propre mode de production. Tous leurs produits sont fabriqués à Ikaria à l'ancienne, de manière artisanale et traditionnelle avec un soin et une attention particuliers. Ils ne contiennent aucun conservateur, colorant ou autre ingrédient chimique supplémentaire. Tous les fruits et légumes qu'ils utilisent sont de production locale et limitée et sont récoltés en saison, c'est-à-dire au bon moment pour préserver leur saveur et leurs valeurs nutritionnelles.
Alors sans crainte des difficultés qu'il rencontrerait, il a commencé ce merveilleux voyage que vous appelez Icarie Pure. Et bien sûr, tout le monde veut le bien, c'est pourquoi vous pouvez trouver ses produits à l'étranger (au Luxembourg, en France, en Allemagne et à Singapour).
Qu'est-ce que je te disais ! Je choisis toujours le meilleur. Je garde ça d'Ersi…
«Je suis toujours intéressé à chercher et à trouver des choses et des produits qui ne proviennent pas d'une approche de masse et plus impersonnelle, mais d'unités de production plus petites qui connaissent les visages ou l'histoire derrière eux.
Alors, que dis-tu? Une autre entreprise grecque qui marquera l'histoire !