Cela nous est arrivé à tous, où vous faites bouillir des œufs, certains se cassent. Mais je vous ai trouvé l'astuce parfaite pour tous les faire bouillir sans qu'ils se cassent.
Tout d'abord, les œufs doivent être à température ambiante et non directement sortis du réfrigérateur. La forte différence de température crée des fissures et elles se cassent immédiatement. De plus, vous devez respecter le temps d'ébullition des œufs. Cela varie en fonction du type d'œufs que vous souhaitez faire bouillir. Comptez en moyenne 10 minutes si vous le voulez dur, 6 minutes pour un œuf au jaune légèrement coulant et 3 minutes pour un œuf qui coule. Mais parfois, la coque se casse pendant la cuisson, et cela est dû à une température excessive, élevée ou trop bouillante.
Pour éviter l'ébullition, ajoutez 1 cuillère à café de vinaigre par œuf à l'eau. Le vinaigre a la capacité de resserrer la coquille et de la durcir.