Un apport adéquat en antioxydants est particulièrement important pendant l'enfance, car le corps, au cours de la période donnée, construit ses fondations, afin d'être fort et fort dans la vie d'adolescent et d'adulte!

Le renforcement du bouclier antioxydant de la protection des enfants est important pour :
• Stimulation du système immunitaire
• Clarté mentale et mémoire
• Développement physique complet de la santé du squelette

Ainsi, les antioxydants les plus importants pour le développement de l'enfant sont les suivants :
Vitamine A : il est essentiel pour les enfants de consommer des aliments riches en vitamine A, qui contribue au bon fonctionnement de la vision, au développement osseux et au renforcement des défenses de l'organisme. Par conséquent, les aliments suivants ne doivent pas manquer dans l'alimentation de l'enfant :
Produits laitiers, œufs, carottes, citrouilles, chou, pommes de terre, brocoli, tomates, pêches.

Vitamine C: l'apport adéquat de vitamine C est nécessaire dès l'enfance puisqu'elle stimule les défenses de l'organisme de nos petits amis sensibles aux virus. De plus, jouer à l'école ou au parc fait que les enfants rentrent souvent à la maison avec des pieds meurtris, des mains écorchées, etc. Là encore, la vitamine C opère sa magie, puisqu'elle participe à la formation du collagène et accélère la cicatrisation des plaies. En même temps, cette vitamine favorise la santé musculaire, squelettique et buccale, grâce à sa capacité à maintenir les ligaments (qui relient les muscles aux os), les tendons (qui relient les os entre eux) et les gencives en bonne santé. Enfin, il protège les enfants du développement de l'anémie puisqu'il participe à la production d'hémoglobine et aide à absorber le fer des aliments. Ainsi, systématiquement, l'alimentation des enfants doit être riche en : Agrumes (oranges, citrons, mandarines), légumes verts, fraises, tomates, raisins.

Coenzyme Q10, Sélénium, Vitamine E : les antioxydants spécifiques sont importants pour le bon fonctionnement du cerveau et le renforcement de la mémoire. Par conséquent, la clarté mentale et les performances des enfants augmentent avec la consommation des aliments suivants :
Grains entiers, fruits de mer, poisson, poulet, noix, épinards, olives, huiles végétales, sésame, tahini.

Afin de renforcer la défense antioxydante des enfants, il est bon d'enrichir leur alimentation avec :
• 8 à 10 portions de pain de grains entiers, de céréales, de pâtes par jour (1 portion = 1 petite tranche de pain, ½ tasse de pâtes ou de riz, ½ tasse de céréales du petit déjeuner, etc.).
• 5 à 7 portions de fruits et légumes par jour.
• 2-3 portions de produits laitiers (1 portion de produits laitiers = 1 verre de lait - 250 ml, 1 petit morceau de yaourt, 30 g de fromage)
• 2 portions de poisson par semaine.
• Utilisation quotidienne de l'huile d'olive dans les aliments et les salades.

Et pour… privilégier les fruits et légumes :
• Soyez saisonnier.
• A consommer immédiatement après la coupe.
• Combiner différentes espèces, afin d'obtenir une variété d'antioxydants.
Fortifiez l'alimentation de votre enfant avec des antioxydants à chaque heure de la journée !
1) Petit déjeuner : La "bonne journée du petit déjeuner montre" et la même chose s'applique également à l'amélioration antioxydante de la nutrition des enfants. Ainsi, chaque jour, les enfants doivent choisir l'une des alternatives suivantes pour le petit-déjeuner :
• 1 verre de lait à 1,5 % de matières grasses avec grains entiers
• 1 verre de lait ou de jus à 1,5 % de matière grasse 1 tranche de pain ou 2 toasts de seigle avec tahini ou margarine molle et miel ou confiture
• 1 verre de lait ou de jus à 1,5 % de matières grasses 2 biscuits multigrains ou 1 petit pain au sésame
2) Dîme après-midi : est le meilleur moment pour que les enfants mangent des fruits (frais ou secs) ou boivent un jus rafraîchissant.
3) Déjeuner Dîner : Il est bon d'avoir une variété et une complétude dans les repas, c'est-à-dire d'avoir tous les groupes d'aliments (riz, pâtes, légumineuses, huiles, poissons, volailles, viandes rouges, légumes). La variété des aliments assure l'apport de tous les composants antioxydants. Aussi, il est particulièrement important que les aliments soient cuits avec de l'huile d'olive et accompagnés d'une salade.

Dimitris Grigorakis, Diététiste-Nutritionniste Clinique, MSc Directrice Scientifique du Center for Dietary Support & Metabolic Control DUE TO NUTRITION, Présidente de la Hellenic Society of Nutrition, www.logodiatrofis.gr, www.activekids.gr, www.care24.gr