dina nikolaouΕίναι ωραία να μαγειρεύουμε ή να φτιάχνουμε γλυκά στο σπίτι, αλλά σίγουρα απαιτεί αρκετό από το χρόνο μας. Ήρθε λοιπόν η ώρα, να σας αποκαλύψω μερικά μυστικά μου για να μειώσετε χρόνο και κόπο στην …
Βάλτε τις κρέπες και τα pancakes… στο μπουκάλι!
Αν και αγαπώ πολύ τις κρέπες και τα pancakes, οφείλω να ομολογήσω ότι πολύ σπάνια έχω το χρόνο να τα προετοιμάσω… Δεν είναι κουραστική η προετοιμασία της ζύμης, αλλά χωρίς να το καταλάβω έχω μια …
Τι να κάνω με τα περισσεύματα της Λαμπρής
Το Πάσχα πέρασε… το μεγάλο φαγοπότι τελείωσε και εσείς, απολύτως δικαιολογημένα, δεν έχετε την παραμικρή όρεξη (ή το κουράγιο) να ξαναχωθείτε στην κουζίνα για νέες περιπέτειες. Και καλά κάνετε, αφού δεν υπάρχει λόγος! Είναι σίγουρο …
Ιδέες με πασχαλινά αυγά
Τα άφθονα κόκκινα αυγά που έχουμε τις ημέρες του Πάσχα, μπορούμε να τα εκμεταλλευτούμε για νόστιμες και εύκολες συνταγές. Διατηρείστε τα βαμμένα αυγά στο ψυγείο και ετοιμάστε συνοδευτικά πιάτα, ντιπ ή σαλάτες. Εμπνευστείτε από τις …
10 λάθη που πρέπει να αποφεύγουμε στο πλύσιμο των τροφίμων
Όταν αγοράζουμε φρούτα και λαχανικά είτε από το σούπερ μάρκετ , είτε από τη λαϊκή , πάντα μα πάντα θα πρέπει να τα πλένουμε καλά πριν τα μαγειρέψουμε. Ακόμη κι αν τα προϊόντα φαίνονται καθαρά, …
Τα 5 λάθη που κάνουμε στο φούρνο μας!
Μεγάλη εφεύρεση ο φούρνος. Μετά τις εστίες, είναι ίσως η συσκευή με την μεγαλύτερη χρήση στην κουζίνα. Φυσικά υπάρχουν κι εδώ κανόνες για τον τρόπο που τον χρησιμοποιούμε αλλά υπάρχουν και κάποια λάθη που δεν …
Τι μαγειρεύω την Καθαροδευτέρα
Αν και η Σαρακοστή είναι μια περίοδος αυστηρής νηστείας, στο ξεκίνημά της, την Καθαροδευτέρα, μάς επιτρέπει να γιορτάσουμε νηστίσιμα μεν, γκουρμέ δε. Παραδοσιακά, μετά την άφθονη κρεοφαγία των Απόκρεω ακολουθεί μια εποχή «καθαρμού», κάθαρσης δηλαδή, …
Θαλασσινά και οικονομικά…
Τα θαλασσινά είναι μια κατηγορία που όλοι απολαμβάνουμε. Η τιμή τους… τσουχτερή… Εγώ σας έχω μερικές προτάσεις για να τα απολαύσετε αλλά χωρίς να «πονέσει» η τσέπη σας. Δυο λόγια για την αγορά τους• Όταν …
Μαγειρική σόδα… δείτε τη αλλιώς!
Όλοι μας ξέρουμε τη μαγειρική σόδα που συνήθως βάζουμε στα γλυκά μας για να φουσκώσουν καλύτερα. Αλλά αν σας έλεγα πως επίσης βοηθάει στο να βγει κάποιο λεκέ από κάποιο ρούχο, πως λευκαίνει τα δόντια …
Υλικά που μπορούν να περιορίσουν το αλάτι
Το αλάτι είναι παντού και κυρίως στα έτοιμα, προπαρασκευασμένα φαγητά. Συνήθως είναι κρυμμένο, και δεν γνωρίζουμε πόσο αλάτι καταναλώνουμε καθημερινά (μερικές φορές, προσθέτουμε αλάτι πριν καν δοκιμάσουμε το φαγητό). Άρα, μιλάμε για υπερκατανάλωση αλατιού. Δυστυχώς, …