dina nikolaouΤα βατόμουρα ή σμέουρα είναι από τα πιο λαχταριστά φρούτα. Κόκκινα, κίτρινα ή μαύρα, μπορείτε να το βρείτε σε διαφορετικές γεύσεις και μεγέθη από τις αρχές του καλοκαιριού.Αυτά τα μικρά φρουτάκια είναι φτιαγμένα από μικρούς …
Με τα φρούτα του Ιουνίου
Με το που μπαίνει το καλοκαίρι ξεκινούν τα πρώτα λαχταριστά καλοκαιρινά φρούτα που μας δίνουν πολλές αφορμές για υπέροχα γλυκίσματα. Ας δούμε μερικά μυστικά αγοράς και ας δοκιμάσουμε λαχταριστές ιδέες για γλυκά, ποτά και μαρμελάδες! …
Σπανάκι… ο πράσινος θησαυρός
Μεγάλο κεφάλαιο της διατροφής μας το σπανάκι και ακόμα μεγαλύτερη η ιστορία του. Πιστεύετε ότι κατάγεται από την Περσία και μέχρι τον 12ο αιώνα, εξαπλώθηκε σε ολόκληρη την Ευρώπη όπου έγινε ιδιαίτερα δημοφιλές.Το σπανάκι το …
Τσουκνίδα… Άγρια αλλά θαυματουργή!
Για πολλούς είναι ένα ζιζάνιο, για αυτούς όμως που ξέρουν, είναι ένα από τα πιο θρεπτικά και θεραπευτικά φυτά που συναντάμε στην Ελληνική ύπαιθρο. Η τσουκνίδα στην αρχαιότητα έχαιρε μεγάλης αναγνώρισης από τους γιατρούς της …
Τα πάντα για την κολοκύθα
Με φυσική, γλυκιά γεύση, ογκώδης στην εμφάνιση και έντονο πορτοκαλοκίτρινο χρώμα, η κολοκύθα είναι το κυρίαρχο λαχανικό του φθινοπώρου. Ιδιαίτερα δημοφιλής στην Αμερική λόγω του Halloween, αλλά και σε ολόκληρο τον κόσμο αφού καλλιεργείται σε …
Ice tea… το απόλυτο καλοκαιρινό ρόφημα
Γιατί το παγωμένο τσάι διαφέρει από το ζεστό! Επιασαν οι πρώτες ζέστες. Καιρός για απολαυστικά ροφήματα με παγωμένο τσάι που δροσίζουν τον οργανισμό, τον τονώνουν και συνήθως δεν περιέχουν αλκοόλ ή καφεϊνη. Το σπιτικό παγωμένο …
Σπαράγγια… τρυφερά και αγαπημένα!
Κάνοντας την εβδομαδιαία επίσκεψη στη λαϊκή της γειτονιάς μου, είδα τα πρώτα σπαράγγια στους πάγκους ,να κάνουν δειλά δειλά την εμφάνισή τους. Είναι τραγανά, ζουμερά και απίθανα νόστιμα! Μαγειρεύονται με χίλιους δυο τρόπους αλλά έχουν …
Λεμονάκι μυρωδάτο…
Τώρα είναι η εποχή τους! Τώρα λοιπόν είναι η ιδανική εποχή να αιχμαλωτίσουμε την ευωδιά τους σε χίλιες δυο νοστιμιές όπως λεμονάδα, λεμονόκρεμα, λεμονάκια στο αλάτι από το Μαρόκο. Δείτε επίσης πώς με το χυμό …
Οι «υπόγειοι» θησαυροί του χειμώνα
Μπορεί ο χειμώνας να είναι φτωχός σε λαχανικά, μας χαρίζει όμως μια απίθανη ποικιλία από τους υπέροχους χειμωνιάτικους «θησαυρούς»… Τα υπόγεια δώρα της γης για την κουζίνα μας. Μην τα αγνοείτε! Εχουν να σας προσφέρουν …
Γογγύλια… Μη τα προσπερνάτε!
Βλέπω συχνά τον κόσμο στη λαϊκή ή στο σούπερ μάρκετ να βλέπει γογγύλια και γουλιά στο ράφι, να τα κοιτάζει, να τα περιεργάζεται και μετά να τα αφήνει ξανά στη θέση τους, προφανώς επειδή δεν …