προορισμός…γεύση!

Πρωτάρης στην κουζίνα Τεχνικές

Τα πιο συνηθισμένα προβλήματα ψησίματος ενός κέικ

Ανεξάρτητα από το πόσο έμπειρη είναι μια μαγείρισσα, όλες έχουμε ζήσει την απογοήτευση της αποτυχίας ενός κέικ, τουλάχιστον μια φορά στη ζωή μας. Είναι εκνευριστικό αν σκεφτείς ότι ένα μικρό λαθάκι μας χωρίζει από το …

Πρωτάρης στην κουζίνα

Μεγάλα ψάρια σε φέτες… εύκολα και νόστιμα

Αν αντιπαθείς τα κόκαλα, τα μεγάλα ψάρια σε φέτες (πέρκα, μπακαλιάρος, γαλέος, σφυρίδα, συναγρίδα, σολομός, φαγκρί, ξιφίας κ.λπ.) είναι ένα καλό ξεκίνημα. Το καλό είναι ότι πωλούνται φρέσκα (είναι λίγο πιο «τσιμπημένα» στην τιμή) αλλά …

Πρωτάρης στην κουζίνα

Οσπριοσαλάτες… Φαντασία στη νηστεία!

Όσο λαχταριστά είναι τα όσπρια μαγειρεμένα σε σούπες τον χειμώνα, άλλα τόσο απολαυστικά είναι και κρύα, σε υπέροχες σαλάτες όπου και παίζουν τον πρωταγωνιστικό ρόλο. Τα όσπρια είναι ιδιαίτερα θρεπτικά και χορταστικά. Αποφεύγεις, λοιπόν, να …

Πρωτάρης στην κουζίνα

Καιρός να αγαπήσεις τα λαχανικά

Τα λαχανικά δεν λείπουν από καμία κουζίνα του κόσμου και είναι αδίκως ταυτισμένα με τις προτιμήσεις μεγαλύτερων ηλικιών. Στις μέρες μας, με τα λαχανικά μπορείς να φτιάξεις γρήγορα, απλά, εύκολα και πεντανόστιμα πιάτα που θα …

Πρωτάρης στην κουζίνα

ΤΑ «ΕΞΥΠΝΑ» ΣΝΑΚΣ!

Το βράδυ θα έρθει η παρέα σπίτι. Εκείνοι βάζουν τις μπύρες και το κρασί και εσύ τα μεζεδάκια. Χρειάζεσαι, λοιπόν, ιδέες για εύκολα, γρήγορα και οικονομικά σνακς! Οι επιλογές είναι πολύ περισσότερες απ’ όσες νομίζεις. …

Πρωτάρης στην κουζίνα

ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ… ΔΕΝ ΣΗΜΑΙΝΕΙ ΣΤΕΡΗΣΗ

Έρχονται στο σπίτι συνάδελφοι από τη δουλειά αλλά οι περισσότεροι από τους μισούς είναι χορτοφάγοι; Μην τρομάζεις! Χορτοφαγία δεν σημαίνει σαλατοφαγία. Με αφορμή τους χορτοφάγους φίλους σου θα διαπιστώσεις ότι μπορείς να απολαύσεις συναρπαστικά πιάτα …

Πρωτάρης στην κουζίνα

ΣΦΟΛΙΑΤΑ… ΑΠΙΘΑΝΑ ΣΝΑΚ ΜΕ ΕΝΑ ΦΥΛΛΟ!

Την επόμενη φορά που θα πας στο σούπερ μάρκετ, αγόρασε 1 πακέτο κατεψυγμένο φύλλο σφολιάτας. Κάθε πακέτο έχει 2 φύλλα, το καθένα τυλιγμένο ξεχωριστά για να χρησιμοποιήσεις όσα θέλεις. Μη νομίζεις ότι η σφολιάτα είναι …

Πρωτάρης στην κουζίνα

ΟΡΓΑΝΩΣΕ ΤΗ ΦΟΙΤΗΤΙΚΗ ΣΟΥ ΚΟΥΖΙΝΑ!

Όλα καλά… πέρασες στη σχολή της επιλογής σου και τώρα ξεκινά η ονειρεμένη φοιτητική ζωή. Αυτό σημαίνει ότι αφήνεις για πρώτη φορά τη σιγουριά του πατρικού σου σπιτιού. Το πρώτο σου μικρό διαμέρισμα και ιδιαίτερα …

Πρωτάρης στην κουζίνα

ΜΥΡΩΔΙΚΑ & ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ… ΤΟ ΜΕΓΑΛΟ ΟΠΛΟ!

Ο πιο έξυπνος και οικονομικός τρόπος να νοστιμίσεις και να αρωματίσεις το φαγητό σου είναι τα μυρωδικά και τα μπαχαρικά! Μεταμορφώνουν στη στιγμή ακόμα και το πιο βαρετό ή λιτό πιάτο. • Είναι πολύ φθηνά: …

Πρωτάρης στην κουζίνα

Πώς διαλέγουμε τα φρέσκα ψάρια;

Πριν μάθεις πως θα τα μαγειρεύεις, πρέπει πρώτα, να μάθεις να τα διαλέγεις. Το ότι είσαι πρωτάρης στην κουζίνα δε σημαίνει ότι πρέπει να βγάλεις από την διατροφή σου, τα φρέσκα ψάρια. Διάβασε τι πρέπει …